অল্প খরচে বেশি লাভের আশায় পরিত্যক্ত জমিতে দিনাজপুরের চিরিরবন্দরে গরম মসলা খ্যাত সাদা এলাচের চাষ শুরু করছেন শামসুল হক। এখানকার মাটি ও আবহাওয়া এলাচ চাষ উপযোগী বলে জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা। এই এলাকায় এলাচ চাষ সফল হলে পুরো দেশের চাহিদা মিটানো সম্ভব হবে। সরকার বাণিজ্যিকভাবে এলাচ চাষে আগ্রহীদের আর্থিক সহযোগিতা দিলে লাভজনক এই এলাচ চাষ দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নেও বিশেষ অবদান রাখবে। অনেকের কর্মসংস্থান হবে। শামসুল হক চিরিরবন্দরের তেঁতুলিয়া গ্রামে প্রায় দেড় হাজার সাদা এলাচের গাছ লাগিয়েছেন। এ মাসে অনেক গাছে ফুল এসেছে। এটাতে ভালো ফলন পেলে বড়পরিসরে এই সাদা এলাচ চাষ করবেন বলে জানান তিনি। এলাচ চাষে আলাদা জমির প্রয়োজন হয় না। অন্য গাছের ছায়ার নিচে এলাচের ভালো ফলন হয়। যে কেউ বাড়ির আঙ্গিনা অথবা ফলদ গাছের বাগানে এলাচ চাষ করতে পারেন। এলাচগুলো সাধারণত গাছের গোড়ায় মাটি সংলগ্নে গুচ্ছাকারে জন্মে। আষাঢ় মাসে ফুল হয় ও পরে ফল ধরে। ভাদ্র-আশ্বিন মাসে এলাচ পাকে। ফুলগুলো দেখতে কালচে লাল রংয়ের হয়। ভেজা স্যাঁতসেঁতে জায়গায় ছায়ার মধ্যে এই গাছ ভালো হয়। সাধারণত রোদ্র-ছায়া যুক্ত জায়গায় ফলন ভালো হয় এলাচের। এটি মূলত আদা জাতীয় গাছ এবং গাছের পাতাগুলো একটু বেশি লম্বা ও চওড়া। এই গাছের গোড়ার দিক থেকে লম্বা ফুলের স্টিক বের হয়। এই ফুলের ফলই হচ্ছে এলাচ। আষাঢ় মাসে এলাচের ফুল আসে এবং ভাদ্র ও আশ্বিন মাসের শেষের দিকে এলাচ পাকে। তখন বাগান থেকে কাঁচা এলাচ সংগ্রহ করে রোদে শুকাতে হয়। উৎপাদন বেশি হলে ড্রায়ার মেশিনের সাহায্যে শুকানো যেতে পারে। বর্ষাকালে হয়ে থাকে বলে এলাচ না শুকিয়ে ঘরে রাখলে পচন ধরার আশঙ্কা থাকে। চাষী শামসুল হক জানান, তিন বছর আগে ভারত থেকে এলাচ চারা এনে বাড়ির পাশে পরিত্যক্ত জমিতে রোপণ করেন। গাছ খুব ভালো হয়েছে। কিন্তু ফলন হচ্ছিল না। পরে কৃষি বিভাগের পরামর্শে গাছে তিনবার বোন স্প্রে করেন। বর্তমানে এলাচ গাছে ফুল এসেছে। এটাতে ভালো ফলন পেলে বড়পরিসরে এই সাদা এলাচ চাষ করবেন তিনি। তার মতে, এলাচ চাষে সমস্যা নেই বললেই চলে। শামসুল হক আরও বলেন, চা, পোলাও, মাংস, মিষ্টান্ন কিংবা বাঙালির রান্নায় সুগন্ধ ছড়াতে এলাচ অন্যতম প্রধান মসলা। এ ছাড়াও এলাচে রয়েছে অসংখ্য ঔষুধি গুণ। দেশের খুচরা বাজারে প্রতি কেজি সাদা এলাচের দাম ৫ হাজার টাকার মতো।
শিরোনাম
- এসএসসিতে ফেল : বরিশালে পাঁচ ছাত্রীর আত্মহত্যার চেষ্টা, দুইজনের মৃত্যু
- এসএসসিতে গোল্ডেন এ প্লাস না পেয়ে বগুড়ায় শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- টানা বৃষ্টির প্রভাব রাজধানীর বাজারে
- এসএসসিতে অকৃতকার্য হওয়ায় গেন্ডারিয়ায় শিক্ষার্থীর 'আত্মহত্যা'
- সেই আলফি পাস করেছে
- এনবিআরের প্রথম সচিব তানজিনা বরখাস্ত
- ফ্যাসিবাদবিরোধীদের ঐক্য অটুট রাখার আহ্বান মামুনুল হকের
- দুদকের মামলায় জনতা ব্যাংকের সাবেক চেয়ারম্যান আবুল বারকাত গ্রেফতার
- মাকে মারধর করায় যুবককে পিটিয়ে হত্যা করল স্বজনরা
- ইউক্রেনের প্রতিরক্ষা খাতে আরও বিনিয়োগে জেলেনস্কির আহ্বান
- আবারও ইসরায়েলি বিমানবন্দরে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা হুথিদের
- কুয়ালালামপুরে রাশিয়া-যুক্তরাষ্ট্রের পররাষ্ট্রমন্ত্রীদের বিরল বৈঠক
- লঙ্কানদের ১৫৫ রানের চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দিল টাইগাররা
- ট্রাম্পের লবিস্টদের লাখ লাখ ডলার দিচ্ছে দরিদ্র দেশগুলো
- নিরাপত্তা খাতে যুক্তরাষ্ট্রকে আরও সহযোগিতার আহ্বান স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টার
- জনস্বার্থকে প্রাধান্য দিয়ে সম্প্রচার-ব্যবস্থা যুগোপযোগী করা হবে : তথ্য উপদেষ্টা
- ইয়েমেন থেকে ইসরায়েলি বিমানবন্দরে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা
- কারাগারে একক সেলে নেওয়া হলো সাবেক আইজিপি মামুনকে
- উন্নত ভবিষ্যৎ বিনির্মাণে তরুণ প্রজন্মকে দক্ষ হিসেবে গড়ে তোলা আবশ্যক : প্রধান উপদেষ্টা
- নারী কর্মকর্তাদের ‘স্যার’ সম্বোধনের নির্দেশনা বাতিল