আপনি মাঝে মাঝেই রেস্তোরাঁয় খেতে যান। কিন্তু রেস্তোরাঁর খাবারে আপনার শরীরের ক্ষতি করছে। তাহলে কি বাইরের খাবার এড়িয়ে যাবেন? না, তার দরকার নেই। কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখুন। দেখবেন, কোন রোগ আর আপনাকে ছুঁতে পারবে না।
প্রথমেই জেনে নেওয়া যাক রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাস্থ্যঝুঁকিগুলো:
১) বাইরের খাবারে অতিরিক্ত ক্যালোরি। ফলে শরীরের ওজন বাড়ে। ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয় বাইরের খাবারে।
২) বাইরের খাবারের সম্পৃক্ত চর্বি বেশি থাকে। এটি হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।
৩) বাইরের খাবারে কৃত্রিম রং, চিনি, প্রিজারভেটিভ ব্যবহারে ক্যানসারের সম্ভাবনা বাড়ে।
৪) বাইরের খাবারে প্রচুর লবন ব্যবহার করা হয়। এটি কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
৫) বাইরের খাবারে খাদ্যের গুণগত মান কম থাকে। এটি থেকে খাদ্যবাহিত বিভিন্ন রোগ হতে পারে।
বাইরের খাবার খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন:
১) খাবারের পুষ্টিগুণ চিন্তা করেই খাবার অর্ডার করুন।
২) খাবারের সঙ্গে সালাত অর্ডার করুন, সালাত খেলে খিদে মিটবে। ফলে কম খাবার খেতে পারবেন ও ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
৩) ভাজা-পোড়া খাবার না খেয়ে সিদ্ধ, স্যুপ বা গ্রিল করা খাবার অর্ডার করুন।
৪) চিনি ও রংযুক্ত সফ্ট ড্রিঙ্ক না খেয়ে ফলের ডেজার্ট খান। এতে ভিটামিন ও মিনারেলের ঘাটতি দূর হবে।
৫) রেস্তোরাঁয় মাছ খান। এতে হার্ট ভালো থাকবে।
৬) চামড়া ছাড়া মুরগি খান। কারণ, মুরগির চামড়ার চর্বি স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ায়।
৭) রেস্তোরাঁয় খাবারের প্লেট, গ্লাস, চামচ পরিষ্কার কি না, খেয়াল করুন।
৮) রান্না করা খাবার ঢাকা আছে কি না, খেয়াল করুন।
সূত্র: জি নিউজ
বিডি প্রতিদিন/২০ আগস্ট ২০১৬/হিমেল-১২
