দুবাইয়ে এক দেশীয় বিশেষত্বের কফি ব্র্যান্ড গড়েছে বিশ্ব রেকর্ড। প্রিমিয়াম কফির জন্য পরিচিত ‘রোস্টার্স’ বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফির কাপ বিক্রি করে গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডে নাম লিখিয়েছে। এই কফির দাম ধরা হয়েছে ২ হাজার ৫০০ দিরহাম, যা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৮৩ হাজার টাকা।
গত সপ্তাহে দুবাই ডাউনটাউনে নিজেদের ফ্ল্যাগশিপ আউটলেটে উন্মোচিত এই বিশেষ কফি প্রস্তুত হয়েছে দুর্লভ পানামা এসমেরাল্ডা গেইশা কফি বিন দিয়ে। সুগন্ধি ফুলেল ঘ্রাণ ও স্তরভেদে সাজানো ট্রপিক্যাল ফলের স্বাদের জন্য এই বিন বিশ্বজুড়ে অনন্য হিসেবে পরিচিত।
কাপে পরিবেশন করা হয়েছে হাতে ঢালা ভি৬০ ব্রিউ, সঙ্গে গেইশা বিন-সংমিশ্রিত সূক্ষ্ম টিরামিসু, চকলেট আইসক্রিম এবং অভিজ্ঞতাকে পূর্ণতা দেওয়ার জন্য একটি বিশেষ চকোলেট পিস। গ্রাহকরা চাইলে টেবিলের পাশেই বারিস্তার নিখুঁত প্রক্রিয়ায় লাইভ কফি ব্রুইং উপভোগ করতে পারবেন—যেখানে ব্যবহার করা হয় তাপ নিয়ন্ত্রিত কেটলি, ভি৬০ ড্রিপার, প্রিসিশন স্কেল এবং সদ্য গুঁড়া করা বিন।
এ অনন্য কফি পরিবেশন করা হয় জাপানি ঐতিহ্যের নিদর্শন এডো কিরিকো ক্রিস্টাল গ্লাসে। অতিথিদের স্বাদ, ঘ্রাণ ও টেক্সচারের ভ্রমণ বোঝাতে দেওয়া হয় বিশেষ ফ্লেভার নোট কার্ডও।
রোস্টার্সের সহপ্রতিষ্ঠাতা ও সিইও কনস্টান্টিন হারবুজ বলেন, ‘আমরা বিশ্বাস করি প্রতিটি কাপ একটি গল্প বলে। এই স্বীকৃতি আমাদের দলের নিষ্ঠার প্রতিফলন এবং দুবাইয়ের ক্রমবর্ধমান বৈশ্বিক সুনামকে তুলে ধরে—যেখানে অসাধারণ কফি অভিজ্ঞতা পাওয়া যায়।’
সম্প্রতি ডিএমসিসির প্রকাশিত ফিউচার অব ট্রেড প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে, প্রতিদিন বিশ্বের মানুষ পান করছে দুই বিলিয়নেরও বেশি কাপ কফি। তবে জলবায়ু পরিবর্তন, ভোক্তার রুচির পরিবর্তন ও ভ্যালু চেইনে নতুন শক্তির প্রভাবে বৈশ্বিক কফি শিল্পের চিত্র দ্রুত বদলে যাচ্ছে।
বিডি প্রতিদিন/নাজিম
