সর্বাধিক বিখ্যাত বিজ্ঞান পরীক্ষাগুলোর একটি বুদ্বুদ প্রতিক্রিয়ায় বেলুন ফুলানো। নিচে রইল তারই নির্দেশিকান্ড
যা যা প্রয়োজন
♦ একটি প্লাস্টিকের বোতল
♦ বেকারির খামির এক চামচ
♦ চিনি এক চামচ
♦ গরম পানি
♦ বেলুন
.jpg)
কীভাবে করবে
পানির বোতলটি প্রায় অর্ধেক পূর্ণ করো। পানি খুব গরম নয়, কারণ যদি খামির না হয় তবে এটি মারা যাবে। ভেঙে দেওয়া খামির ও চিনি যুক্ত কর, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে থাক। এবার বোতলটির মুখে বেলুনটি রাখ। কয়েক মিনিটের পরে বুদ্বুদগুলো গঠন শুরু হবে এবং আরও কিছুটা সময় পর... অবাক! এবং বেলুনটি ফুলে উঠতে শুরু করবে। এতে কোনো প্রকার ফুঁ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। যখন বেলুনটি আর ফুলে উঠছে না, তখন তা সরিয়ে আবার মিশ্রণে চিনি যুক্ত করো। অন্য একটি বেলুন সেটআপ করো এবং এটি আবার স্ফীত করে দেখো। বেলুন ফুলে উঠবে না।
কীভাবে হলো
বেকারের ইস্ট, স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিয়া, একটি মাইক্রোস্কোপিক জীব যা শর্করা রূপান্তর করে শক্তি অর্জন করে যাকে বলে গাঁজন। যখন আমরা এটি কিনে থাকি তখন খামিরটি সুপ্ত অবস্থায় থাকে। তবে যখন পানি এবং চিনি যুক্ত করি তখন এটা সক্রিয় হয় এবং উত্তোলন প্রতিক্রিয়া শুরু হয়। চিনিকে অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাইঅক্সাইডে পরিণত করে (সিও ২)। যখন চিনি ব্যতীত পুনরায় পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করি তখন খামিরের খাওয়ার মতো কিছুই থাকে না এবং ফলস্বরূপ সঞ্চালন হয় না।
