সেমাই ঈদের দিনের একটি প্রচলিত খাবার। তাই কুমিল্লার বিসিক সেমাই কারখানার শ্রমিকরা এখন ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন। বিসিকের পাঁচ কারখানা কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিল, মেট্রো কনফেকশনারি, খন্দকার ফুড, রিয়াজ ফ্লাওয়ার মিল ও মক্কা কনজুমার অ্যান্ড ফুড প্রোডাকস সেমাই উৎপাদন করে। বিসিক ছাড়া কুমিল্লা আদর্শ সদরসহ বিভিন্ন উপজেলায় সেমাই উৎপাদন হয়। তবে সে কারখানাগুলোর নির্দিষ্ট সংখ্যা জানা যায়নি। বাংলা ও লাচ্ছা নামে দুই ধরনের সেমাই কুমিল্লায় উৎপাদন হয়। কুমিল্লা বিসিকের একটি কারখানায় গিয়ে দেখা যায় মেশিনে বাংলা সেমাই উৎপাদন হচ্ছে। সে সেমাই ছাদে ঝুলিয়ে শুকানো হচ্ছে। শুকনো সেমাই প্যাকেটে ভরছেন শ্রমিকরা। লাচ্ছা সেমাই তেলে ভাজা হয়। ভাজা সেমাই শ্রমিকরা প্যাকেটবদ্ধ করেন। ঈদের বাকি ১২-১৩ দিন। তাই দ্রুত সেমাই গাড়িতে করে বাজারে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে। কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিলের ব্যবস্থাপক সৈয়দ গোলাম কাদের বলেন, ‘আমরা ১০ বছর ধরে মানসম্মত সেমাই তৈরি করি। ঈদের মৌসুমে বেশি সেমাই উৎপাদন হয়। উৎপাদিত সেমাইয়ের নির্দিষ্ট মেয়াদ থাকে। তা কয়েক মাস বিক্রি করা যায়।’ তিনি আরও বলেন, ‘আমাদের সেমাই বৃহত্তর কুমিল্লা ও নোয়াখালী অঞ্চলে বেশি বিক্রি হয়ে। বাংলা সেমাই বেশি বিক্রি হয় চরাঞ্চলে। তবে করোনার কারণে গত দুই বছর সেমাইয়ের চাহিদা কম। তাই উৎপাদনও কম করা হচ্ছে।’ বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ও কুটিরশিল্প করপোরেশন-বিসিক, কুমিল্লার ডিজিএম জাহাঙ্গীর আলম বলেন, ‘কুমিল্লা বিসিকে উৎপাদিত সেমাই মানসম্মত। সেমাই উৎপাদনে যেন সঠিক মান রক্ষা করা হয় সেজন্য আমরা নিয়মিত কারখানা পরিদর্শন করি।’
শিরোনাম
- বিবিসির বিরুদ্ধে আইনি ব্যবস্থা নেবেন ট্রাম্প
- মেসিময় ম্যাচে অ্যাঙ্গোলাকে হারাল বিশ্বচ্যাম্পিয়ন আর্জেন্টিনা
- আল্লাহ ছাড়া কারও সৃষ্টির ক্ষমতা নেই
- প্রকৃতির সঙ্গে কী সম্পর্ক চাই
- বলিউডের বর্ষীয়ান অভিনেত্রী কামিনী কৌশলের মৃত্যু
- খিলগাঁওয়ে কলেজ শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- ফিলিস্তিন রাষ্ট্রদূতের নৈশভোজে বিএনপি নেতাদের অংশগ্রহণ
- শাকসু নির্বাচন ১৭ ডিসেম্বর
- কুমিল্লায় ৬২ স্কুলের দুই সহস্রাধিক শিক্ষার্থীর বৃত্তি পরীক্ষা
- প্রত্যাহার করা ২০ ডিসিকে বিভিন্ন মন্ত্রণালয় ও বিভাগে পদায়ন
- মৃত্যুর দুই বছর পর বীর মুক্তিযোদ্ধার স্বীকৃতি
- কালিগঞ্জে মোটরসাইকেলের মুখোমুখি সংঘর্ষে যুবক নিহত
- পিরোজপুর সরকারি কলেজে ভাঙচুর: ভিডিওধারণকারী ছাত্রদল নেতা বহিষ্কার
- মুন্সীগঞ্জে তারেক রহমানের ৩১ দফা প্রচারে লিফলেট বিতরণ
- ‘লিটল স্টারের’ বিচারকের আসনে কারা?
- নাশকতার চেষ্টা, গ্রেফতার আওয়ামী লীগের ৫ নেতাকর্মী
- ‘দাঁড়িপাল্লার বিজয় নিশ্চিত করতে ময়দানে আপোষহীন থাকতে হবে’
- প্রকাশ হলো মাহমুদ মানজুরের বই ‘গীতিজীবন’
- ডিসেম্বরের মধ্যে জাতীয় নির্বাচনের তফসিল ঘোষণার দাবি দুলুর
- গোপনে অ্যাপে সংগঠিত হচ্ছে দুর্বৃত্তরা, ৫০ থানায় নিরাপত্তা জোরদার
