সেমাই ঈদের দিনের একটি প্রচলিত খাবার। তাই কুমিল্লার বিসিক সেমাই কারখানার শ্রমিকরা এখন ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন। বিসিকের পাঁচ কারখানা কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিল, মেট্রো কনফেকশনারি, খন্দকার ফুড, রিয়াজ ফ্লাওয়ার মিল ও মক্কা কনজুমার অ্যান্ড ফুড প্রোডাকস সেমাই উৎপাদন করে। বিসিক ছাড়া কুমিল্লা আদর্শ সদরসহ বিভিন্ন উপজেলায় সেমাই উৎপাদন হয়। তবে সে কারখানাগুলোর নির্দিষ্ট সংখ্যা জানা যায়নি। বাংলা ও লাচ্ছা নামে দুই ধরনের সেমাই কুমিল্লায় উৎপাদন হয়। কুমিল্লা বিসিকের একটি কারখানায় গিয়ে দেখা যায় মেশিনে বাংলা সেমাই উৎপাদন হচ্ছে। সে সেমাই ছাদে ঝুলিয়ে শুকানো হচ্ছে। শুকনো সেমাই প্যাকেটে ভরছেন শ্রমিকরা। লাচ্ছা সেমাই তেলে ভাজা হয়। ভাজা সেমাই শ্রমিকরা প্যাকেটবদ্ধ করেন। ঈদের বাকি ১২-১৩ দিন। তাই দ্রুত সেমাই গাড়িতে করে বাজারে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে। কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিলের ব্যবস্থাপক সৈয়দ গোলাম কাদের বলেন, ‘আমরা ১০ বছর ধরে মানসম্মত সেমাই তৈরি করি। ঈদের মৌসুমে বেশি সেমাই উৎপাদন হয়। উৎপাদিত সেমাইয়ের নির্দিষ্ট মেয়াদ থাকে। তা কয়েক মাস বিক্রি করা যায়।’ তিনি আরও বলেন, ‘আমাদের সেমাই বৃহত্তর কুমিল্লা ও নোয়াখালী অঞ্চলে বেশি বিক্রি হয়ে। বাংলা সেমাই বেশি বিক্রি হয় চরাঞ্চলে। তবে করোনার কারণে গত দুই বছর সেমাইয়ের চাহিদা কম। তাই উৎপাদনও কম করা হচ্ছে।’ বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ও কুটিরশিল্প করপোরেশন-বিসিক, কুমিল্লার ডিজিএম জাহাঙ্গীর আলম বলেন, ‘কুমিল্লা বিসিকে উৎপাদিত সেমাই মানসম্মত। সেমাই উৎপাদনে যেন সঠিক মান রক্ষা করা হয় সেজন্য আমরা নিয়মিত কারখানা পরিদর্শন করি।’
শিরোনাম
- ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের সামনে থেকে বিক্ষুব্ধদের সরিয়ে দিল আইনশৃঙ্খলা বাহিনী
- রাজশাহীতে কার্যক্রম নিষিদ্ধ আওয়ামী লীগের কর্মীসহ গ্রেপ্তার ২৭
- ডিবির অভিযানে আওয়ামী লীগের ২৫ নেতাকর্মী গ্রেফতার
- ঝিনাইদহে প্রবাসী হত্যা মামলায় বিএনপি নেতা গ্রেপ্তার
- এখন থেকে অনলাইনেই পাওয়া যাবে ফায়ার সেফটি প্ল্যানের অনাপত্তি সনদপত্র
- ‘সৎ সাহস থাকলে হাসিনা বিচারের মুখোমুখি হতেন’
- বগুড়ায় গ্রামীণ ব্যাংকে ফের পেট্রোল ঢেলে অগ্নিসংযোগ
- স্ত্রী-মেয়েসহ সাবেক মন্ত্রী নানকের ৫৭ ব্যাংক হিসাব অবরুদ্ধ
- বিপিএল থেকে নাম প্রত্যাহার তামিমের
- মাদারীপুরে ৪ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন, টহল জোরদার
- ঢাকা-খুলনা মহাসড়কে গাছ ফেলে নিষিদ্ধ ছাত্রলীগের বিক্ষোভ
- নারায়ণগঞ্জ শহরে জামায়াতের অবস্থান কর্মসূচি
- সাভার ও ধামরাইয়ে নাশকতার অভিযোগে গ্রেপ্তার ১৫
- ট্রাইব্যুনালে ৪৫৩ পৃষ্ঠার রায় পড়া চলছে
- রাজধানীর নিরাপত্তায় ১৫ হাজার পুলিশ মোতায়েন
- হাসিনার মামলার রায় দিতে ট্রাইব্যুনালের কার্যক্রম চলছে
- মক্কা-মদিনা রুটে ভয়াবহ বাস দুর্ঘটনা, নিহত অন্তত ৪২ ভারতীয় ওমরাহযাত্রী
- মামলা নিয়ে মুখ খুললেন মেহজাবীন
- লুটের টাকায় ককটেল কিনে আওয়ামী লীগের নাশকতা : রিজভী
- শাকসুর প্রার্থী হতে লাগবে ডোপ টেস্ট
