সেমাই ঈদের দিনের একটি প্রচলিত খাবার। তাই কুমিল্লার বিসিক সেমাই কারখানার শ্রমিকরা এখন ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন। বিসিকের পাঁচ কারখানা কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিল, মেট্রো কনফেকশনারি, খন্দকার ফুড, রিয়াজ ফ্লাওয়ার মিল ও মক্কা কনজুমার অ্যান্ড ফুড প্রোডাকস সেমাই উৎপাদন করে। বিসিক ছাড়া কুমিল্লা আদর্শ সদরসহ বিভিন্ন উপজেলায় সেমাই উৎপাদন হয়। তবে সে কারখানাগুলোর নির্দিষ্ট সংখ্যা জানা যায়নি। বাংলা ও লাচ্ছা নামে দুই ধরনের সেমাই কুমিল্লায় উৎপাদন হয়। কুমিল্লা বিসিকের একটি কারখানায় গিয়ে দেখা যায় মেশিনে বাংলা সেমাই উৎপাদন হচ্ছে। সে সেমাই ছাদে ঝুলিয়ে শুকানো হচ্ছে। শুকনো সেমাই প্যাকেটে ভরছেন শ্রমিকরা। লাচ্ছা সেমাই তেলে ভাজা হয়। ভাজা সেমাই শ্রমিকরা প্যাকেটবদ্ধ করেন। ঈদের বাকি ১২-১৩ দিন। তাই দ্রুত সেমাই গাড়িতে করে বাজারে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে। কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিলের ব্যবস্থাপক সৈয়দ গোলাম কাদের বলেন, ‘আমরা ১০ বছর ধরে মানসম্মত সেমাই তৈরি করি। ঈদের মৌসুমে বেশি সেমাই উৎপাদন হয়। উৎপাদিত সেমাইয়ের নির্দিষ্ট মেয়াদ থাকে। তা কয়েক মাস বিক্রি করা যায়।’ তিনি আরও বলেন, ‘আমাদের সেমাই বৃহত্তর কুমিল্লা ও নোয়াখালী অঞ্চলে বেশি বিক্রি হয়ে। বাংলা সেমাই বেশি বিক্রি হয় চরাঞ্চলে। তবে করোনার কারণে গত দুই বছর সেমাইয়ের চাহিদা কম। তাই উৎপাদনও কম করা হচ্ছে।’ বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ও কুটিরশিল্প করপোরেশন-বিসিক, কুমিল্লার ডিজিএম জাহাঙ্গীর আলম বলেন, ‘কুমিল্লা বিসিকে উৎপাদিত সেমাই মানসম্মত। সেমাই উৎপাদনে যেন সঠিক মান রক্ষা করা হয় সেজন্য আমরা নিয়মিত কারখানা পরিদর্শন করি।’
শিরোনাম
- আমার ছেলের খুনীর ফাঁসি যেন দেখে যেতে পারি: আবু সাঈদের বাবা
- দিল্লি বিস্ফোরণে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ১৫, গ্রেফতার আরও এক কাশ্মীরি
- মালয়েশিয়ায় শর্টপিচ ক্রিকেট টুর্নামেন্টে চ্যাম্পিয়ন সাইবারজায়া ইউনিভার্সিটি
- আফ্রিকার ছয় দেশে আছে রুশ সেনার উপস্থিতি: রাষ্ট্রীয় টিভি
- ‘খালেদা জিয়াকে দেশের সেরা জয় উপহার দিতে চাই’
- উইঘুর যোদ্ধাদের চীনের কাছে হস্তান্তর করবে সিরিয়া
- ‘একটি দল ক্ষমতায় যেতে প্রলাপ বকছে’
- সিরিয়ায় শান্তি প্রতিষ্ঠায় পাশে থাকবে চীন
- বগুড়ায় কোলগ্রাম উচ্চ বিদ্যালয়ে জরাজীর্ণ ভবনে চলছে পাঠদান
- শেখ হাসিনার মৃত্যুদণ্ডের রায় নিয়ে যা বলল ভারত
- মোংলায় জলবায়ু পরিবর্তন ও দুর্যোগ ঝুঁকি হ্রাসকরণ বিষয়ক সমন্বয় সভা
- আকাশ প্রতিরক্ষা ও যুদ্ধবিমান চুক্তি চূড়ান্ত করতে ফ্রান্সে জেলেনস্কি
- অস্ট্রেলিয়ায় বিএনপির জাতীয় বিপ্লব ও সংহতি দিবস উদযাপন
- ভারতের চা, মশলা, আমসহ কয়েকটি পণ্যে শুল্ক প্রত্যাহার করলেন ট্রাম্প
- নওগাঁর মান্দায় ধানের শীষে ডা. টিপুর নির্বাচনী পথসভা
- পাঙ্গাস পোনা শিকারের দায়ে জেলের কারাদণ্ড
- পুলিশের সাবেক অতিরিক্ত ডিআইজি মিলন কারাগারে
- রাতে বিএনপির স্থায়ী কমিটির বৈঠক
- নির্বাচনের আগেই হাসিনাকে দেশে এনে মৃত্যুদণ্ড কার্যকরের দাবি সারজিসের
- কলাপাড়ায় অজ্ঞান পার্টির খপ্পরে পড়ে ৫ জন হাসপাতালে
