সেমাই ঈদের দিনের একটি প্রচলিত খাবার। তাই কুমিল্লার বিসিক সেমাই কারখানার শ্রমিকরা এখন ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন। বিসিকের পাঁচ কারখানা কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিল, মেট্রো কনফেকশনারি, খন্দকার ফুড, রিয়াজ ফ্লাওয়ার মিল ও মক্কা কনজুমার অ্যান্ড ফুড প্রোডাকস সেমাই উৎপাদন করে। বিসিক ছাড়া কুমিল্লা আদর্শ সদরসহ বিভিন্ন উপজেলায় সেমাই উৎপাদন হয়। তবে সে কারখানাগুলোর নির্দিষ্ট সংখ্যা জানা যায়নি। বাংলা ও লাচ্ছা নামে দুই ধরনের সেমাই কুমিল্লায় উৎপাদন হয়। কুমিল্লা বিসিকের একটি কারখানায় গিয়ে দেখা যায় মেশিনে বাংলা সেমাই উৎপাদন হচ্ছে। সে সেমাই ছাদে ঝুলিয়ে শুকানো হচ্ছে। শুকনো সেমাই প্যাকেটে ভরছেন শ্রমিকরা। লাচ্ছা সেমাই তেলে ভাজা হয়। ভাজা সেমাই শ্রমিকরা প্যাকেটবদ্ধ করেন। ঈদের বাকি ১২-১৩ দিন। তাই দ্রুত সেমাই গাড়িতে করে বাজারে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে। কুমিল্লা ফ্লাওয়ার মিলের ব্যবস্থাপক সৈয়দ গোলাম কাদের বলেন, ‘আমরা ১০ বছর ধরে মানসম্মত সেমাই তৈরি করি। ঈদের মৌসুমে বেশি সেমাই উৎপাদন হয়। উৎপাদিত সেমাইয়ের নির্দিষ্ট মেয়াদ থাকে। তা কয়েক মাস বিক্রি করা যায়।’ তিনি আরও বলেন, ‘আমাদের সেমাই বৃহত্তর কুমিল্লা ও নোয়াখালী অঞ্চলে বেশি বিক্রি হয়ে। বাংলা সেমাই বেশি বিক্রি হয় চরাঞ্চলে। তবে করোনার কারণে গত দুই বছর সেমাইয়ের চাহিদা কম। তাই উৎপাদনও কম করা হচ্ছে।’ বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ও কুটিরশিল্প করপোরেশন-বিসিক, কুমিল্লার ডিজিএম জাহাঙ্গীর আলম বলেন, ‘কুমিল্লা বিসিকে উৎপাদিত সেমাই মানসম্মত। সেমাই উৎপাদনে যেন সঠিক মান রক্ষা করা হয় সেজন্য আমরা নিয়মিত কারখানা পরিদর্শন করি।’
শিরোনাম
- রাজশাহী স্টেশনে ঢালারচর এক্সপ্রেসের বগি লাইনচ্যুত
- সার্টিফিকেট নয়, দক্ষ মানবসম্পদ গড়াই বাউবির লক্ষ্য: উপাচার্য
- বাগেরহাটে উন্নত পদ্ধতিতে চিংড়ি চাষ ও খাদ্য ব্যবস্থাপনা বিষয়ক কর্মশালা
- গাজা চুক্তি নিয়ে আলোচনা করতে ইসরায়েল যাচ্ছেন মিসরের গোয়েন্দা প্রধান
- নারায়ণগঞ্জে শহীদ জিয়া হল পুনঃনির্মাণের দাবি
- যুদ্ধবিরতি টিকিয়ে রাখতে ইসরায়েলে উড়ে গেলেন জেডি ভ্যান্স
- প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে সাক্ষাৎ করতে যমুনায় বিএনপি প্রতিনিধি দল
- গাজায় ত্রাণ প্রবেশে ‘জরুরি ব্যবস্থা’ নেওয়ার আহ্বান ম্যাক্রোঁর
- জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ৩৩তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপিত
- নেতানিয়াহুর সঙ্গে মার্কিন রাষ্ট্রদূতদের সাক্ষাৎ
- শিক্ষকরা নবউদ্যমে শ্রেণিকক্ষে ফিরবেন, প্রত্যাশা প্রধান উপদেষ্টার
- গাইবান্ধা পৌর বিএনপিতে পুনরায় কাউন্সিলের দাবি
- ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গুতে চারজনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৮১৪
- খার্তুম বিমানবন্দর চালুর আগেই ড্রোন হামলা
- তেলাপোকা মারতে গিয়ে পুরো অ্যাপার্টমেন্টে আগুন
- নওয়াব ফয়জুন্নেছা কলেজে শিক্ষার্থীদের জন্য বাস সার্ভিস চালু
- ভালুকায় কাভার্ডভ্যানের চাপায় বৃদ্ধ নিহত
- ভালুকায় ১০০ পিস ইয়াবাসহ চার মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- বগুড়ায় মালটা চাষে যুবক মাসুদের বাজিমাত
- আওয়ামী লীগের ঝটিকা মিছিল থেকে গ্রেফতার ১৩১
