উন্নত বিশ্বে ব্রাসেলস স্প্রাউট একটি জনপ্রিয় সবজি। সবজি জাতীয় এ উদ্ভিদটির প্রত্যেক পাতার গোড়ায় কিছুটা বাঁধাকপির ন্যায় একটি করে ছোট কুঁড়ি হয়। এ কুঁড়িটিই ব্রাসেলস স্প্রাউট, যা খাওয়া হয়। বৈজ্ঞানিক নাম Brassica oleracea। মূলত শীতপ্রধান দেশের সবজি হলেও সম্প্রতি শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শেকৃবি) গবেষণায় বাংলাদেশে এই প্রথম উৎপাদন হলো ব্রাসেলস স্প্রাউট। শেকৃবির এমএস ফেলো কাজী নওরিন তার গবেষণার অংশ হিসেবে বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যানতত্ত্ব খামারে ব্রাসেলস স্প্রাউট নিয়ে কাজ করছেন। এ গবেষণার সার্বিক তত্ত্বাবধান করছেন শেকৃবি উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ড. আবুল হাসনাত মো. সোলায়মান। ড. সোলায়মান বলেন, ‘গত বছর গবেষণার জন্য বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্রপ বোটানি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক মো. মহিউদ্দিনের সহায়তায় ইংল্যান্ড থেকে এর বীজ আনা হয়েছিল। ভয় ছিল বাংলাদেশের মাটি ও আবহাওয়ায় এটি উৎপাদন উপযোগী কিনা। কিন্তু সবাইকে অবাক করে দিয়ে ব্রাসেলস ¯প্রাউট বেশ সফলভাবেই উৎপাদন হয়েছে।’ গবেষক কাজী নওরিন জানান, ‘অন্য সব কপি জাতীয় সবজিগুলোর চেয়ে ব্রাসেলস ¯প্রাউটে ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদান গ্লুকোসিনোলেটসের পরিমাণ অনেক বেশি। এ ছাড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, এ এবং কে এর পরিমাণও এতে অন্যান্য সবজি থেকে ঈর্ষণীয় মাত্রায় উপস্থিত। সবজিটির উৎপাদন পরবর্তী সঠিক ও যথার্থ গবেষণা যেমন এর সার্বিক মানোন্নয়ন করবে অন্যদিকে পুষ্টিগুণ ও স্বাদ বিবেচনায় সবজিটি উন্নত বিশ্বের মতো এ দেশেও সমাদৃত হবে।’ ড. সোলায়মান জানান, ‘শীতপ্রধান সবজি হওয়ায় দেশের উত্তরাঞ্চলে এটির ফলন বেশ ভালো হবে। শীতকাল যত দীর্ঘ হবে এর ফলন তত বাড়বে। এর চাষাবাদ পদ্ধতি পুরোপুরি বাঁধাকপির মতো। সর্বোচ্চ ৫ ফুট উচ্চতার একেকটি গাছে ৪০-৬০টি স্প্রাউট হয়। এক্ষেত্রে নির্দিষ্ট সময়ে গাছের মাথা ভেঙে দিলে (টপিং) স্প্রাউটের আকার তুলনামূলক বড় হয়।’ বাণিজ্যিকভাবে এর উৎপাদন সম্বন্ধে তিনি বলেন, ‘সার প্রয়োগের সঠিক মাত্রা, তাপ সহনশীল জাত, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই দমনের মতো উন্নত চাষাবাদ পদ্ধতি উদ্ভাবনের মধ্য দিয়ে খুব শিগগিরই এটি মাঠপর্যায়ে সম্প্রসারণে উদ্যোগ নেওয়া হবে।
শিরোনাম
- যে কারণে গভীর পর্যবেক্ষণে ভারত-পাকিস্তানের যুদ্ধবিমান, রয়টার্সের বিশ্লেষণ
- আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে বিক্ষোভ, তৈরি হচ্ছে মঞ্চ
- রাফাল যুদ্ধবিমানের ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ফেলেছে ভারত, প্রমাণ পেয়েছে বিবিসি
- সীমান্তে যুদ্ধাবস্থা: শত শত মানুষকে সরিয়ে নিলো ভারত
- খায়রুজ্জামান লিটনের সাবেক এপিএস স্বেচ্ছাসেবক লীগ নেতা টিটু আটক
- উত্তেজনা চরমে: পাকিস্তানের পক্ষে বার্তা দিলেন এরদোগান
- ‘সিনেমা’ থেকে ‘বাস্তব’ জগতে ফিরে আসুন, ভারতকে পাকিস্তানের আহ্বান
- ইংলিশ দলে ডাক পেলেন রিউ
- ভারত-পাকিস্তান সংঘাত ‘আমাদের কোনও বিষয় নয়’ : যুক্তরাষ্ট্র
- এল-ক্লাসিকোর রেফারি চূড়ান্ত
- পাকিস্তান থেকে সরিয়ে যেখানে হবে পিএসএল
- সেলিনা হায়াৎ আইভী গ্রেফতার
- অন্তর্বর্তী সরকারের প্রথম দায়িত্ব ছিল আওয়ামী লীগকে নিষিদ্ধ করা : নাহিদ
- পাকিস্তানি পাইলটকে আটকের দাবি ভারতের, প্রমাণ চাইল ইসলামাবাদ
- আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে ঢাকা-আরিচা মহাসড়ক অবরোধ জাবি শিক্ষার্থীদের
- আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে রাবিতে বিক্ষোভ
- প্রথম আমেরিকান পোপ রবার্ট প্রেভোস্ট
- বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি খাত হুমকিতে
- 'পাকিস্তান আক্রমণ করার সিদ্ধান্ত নিলে সারা পৃথিবী জানবে'
- ভারতের সেনা-স্থাপনায় হামলা, অস্বীকার পাকিস্তানের
কৃষি সংবাদ
বাংলাদেশে নতুন সবজি ব্রাসেলস স্প্রাউট
ওলী আহম্মেদ, শেকৃবি
প্রিন্ট ভার্সন
এই বিভাগের আরও খবর
সর্বশেষ খবর
পাকিস্তানের পাল্টা হামলায় সম্পূর্ণ ‘ব্ল্যাকআউট’ জম্মুতে পরপর বিস্ফোরণ, দাবি ভারতের
১৪ ঘণ্টা আগে | পূর্ব-পশ্চিম
পাকিস্তানের ড্রোন, ক্ষেপণাস্ত্র ও বিমান প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা নিষ্ক্রিয় করার দাবি ভারতের
১৯ ঘণ্টা আগে | পূর্ব-পশ্চিম
