সরিষা তেলের নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শেকৃবি) গবেষক অধ্যাপক ড. জামিলুর রহমান। নিবন্ধিত তাঁর এই ক্যানোলা গ্রেডের সরিষার জাতটির নাম ‘সাউ ক্যানোলা-১’। স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ১ শতাংশেরও নিচে থাকা এই জাতটির বিশেষ বৈশিষ্ট্য। ফলে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ ভোজ্য সরিষার তেল রপ্তানিতে নতুন সম্ভাবনা তৈরি হতে চলেছে। গবেষক ড. জামিলুর রহমান বলেন, দেশের বাজারে ভোজ্য সরিষা তেলে ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় উন্নত দেশের বাজারে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে সুবিধা করতে পারে না বাংলাদেশ। কারণ, অতিরিক্ত ইরুসিক অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁঁকি, লিভারের ক্ষতি এবং পাচনতন্ত্রে সমস্যা সৃষ্টি করে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন ও যুক্তরাষ্ট্রে ২% এর বেশি ইরুসিক অ্যাসিডসমৃদ্ধ তেল বা খাদ্যপণ্য নিষিদ্ধ। এ অবস্থায় ‘সাউ ক্যানোলা-১’ সরিষা থেকে তৈরিকৃত তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ধারণ করে দেখা গেছে ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ০.৭ শতাংশ। তা ছাড়া জাতটিতে উচ্চমাত্রার ওমেগা-৯ (৫১%), ওমেগা-৬ (৩১%) এবং ওমেগা-৩ (৭%) থাকায় এ সরিষার তেল অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও উপকারী। ফলে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে অন্যসব জাত থেকে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এগিয়ে থাকবে। তিনি আরও বলেন, সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণা প্রবন্ধে দেখা গেছে, সাতক্ষীরা জেলার নগরহাটে বিনা সরিষা-৭, বিনা সরিষা-৮, বারি সরিষা-১১, বারি সরিষা-১৮ ও সাউ ক্যানোলা-১ জাতগুলোর তুলনামূলক চাষের ক্ষেত্রে প্রায় ১০৩ দিন জীবনকালে হেক্টরপ্রতি সর্বোচ্চ ২.১২ টন ফলন দিয়েছে। এ ছাড়াও ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এর ঈশ্বরদী, পাবনা, সাতক্ষীরা, মানিকগঞ্জ, সিলেটে এবং নরসিংদীতে ট্রায়াল সফল হয়েছে। এই গ্রেডের জাতটিতে বারি সরিষা-১৮ এর তুলনায় কম ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় এর তেলের মান আরও ভালো হবে। এ ছাড়া স্বাস্থ্যসম্মত সরিষা তেলের মাধ্যমে দেশের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানি শিল্পেও বড় অবদান রাখবে।
শিরোনাম
- হবিগঞ্জে কৃষককে কুপিয়ে হত্যা
- শেখ হাসিনা-রেহানার মামলার যুক্তিতর্ক ২৫ নভেম্বর
- রণবীরের সঙ্গে ট্রাম্পের হবু পুত্রবধূর নাচের ভিডিও ভাইরাল
- বড় ভূমিকম্প মোকাবিলায় কী পরিস্থিতি হবে, বলা যায় না : স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- নির্বাচন পরিচালনায় সহযোগিতা করতে প্রস্তুত কমনওয়েলথভুক্ত ৫৬ দেশ
- বিসিএস পরীক্ষা পেছানোর দাবিতে ট্রেন আটকে রাখল শিক্ষার্থীরা
- সব ধরনের কাউন্টার সেবা বন্ধ করলো বাংলাদেশ ব্যাংক
- শীতের দিনেও ব্যায়াম, যা খেয়াল রাখা জরুরি
- প্রশাসন আমাদের কথায় উঠবে, আমাদের কথায় বসবে: জামায়াত নেতা শাহাজাহান
- মুখে বলিরেখা সমস্যার প্রাকৃতিক সমাধান
- বিশ্বকাপ : বাংলাদেশের সামনে পড়তে পারে ইতালি
- শুল্কের হুমকি দিয়ে আট যুদ্ধের পাঁচটিই থামিয়েছি: ট্রাম্প
- নির্বাচনী হলফনামায় বিদেশি সম্পদের বিবরণীও বাধ্যতামূলক: দুদক চেয়ারম্যান
- হল ছাড়তে শুরু করেছেন ঢাবি শিক্ষার্থীরা
- ভারতীয় খাসিয়াদের গুলিতে প্রাণ গেল সিলেটের যুবকের
- বাংলাদেশি টাকায় আজকের মুদ্রা বিনিময় হার
- টেস্টে নতুন উচ্চতায় তাইজুল
- ঢাকা উত্তরে প্রথম কেন্দ্রীয় গ্রন্থাগারের যাত্রা শুরু
- সার উৎপাদনে ব্যবহৃত গ্যাসের নতুন দাম ঘোষণা আজ
- শিক্ষার্থীদের বাড়ি ফিরতে বিভাগীয় শহরে বাস সার্ভিস দেবে ডাকসু
প্রকাশ:
০০:০০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
আপডেট:
০০:২০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
উদ্ভাবক শেকৃবির অধ্যাপক ড. জামিলুর
আসছে নতুন জাতের সরিষা তেল ‘সাউ ক্যানোলা-১’
তাসনিম আহমেদ, শেকৃবি
প্রিন্ট ভার্সন
এই বিভাগের আরও খবর
সর্বশেষ খবর
