সরিষা তেলের নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শেকৃবি) গবেষক অধ্যাপক ড. জামিলুর রহমান। নিবন্ধিত তাঁর এই ক্যানোলা গ্রেডের সরিষার জাতটির নাম ‘সাউ ক্যানোলা-১’। স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ১ শতাংশেরও নিচে থাকা এই জাতটির বিশেষ বৈশিষ্ট্য। ফলে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ ভোজ্য সরিষার তেল রপ্তানিতে নতুন সম্ভাবনা তৈরি হতে চলেছে। গবেষক ড. জামিলুর রহমান বলেন, দেশের বাজারে ভোজ্য সরিষা তেলে ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় উন্নত দেশের বাজারে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে সুবিধা করতে পারে না বাংলাদেশ। কারণ, অতিরিক্ত ইরুসিক অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁঁকি, লিভারের ক্ষতি এবং পাচনতন্ত্রে সমস্যা সৃষ্টি করে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন ও যুক্তরাষ্ট্রে ২% এর বেশি ইরুসিক অ্যাসিডসমৃদ্ধ তেল বা খাদ্যপণ্য নিষিদ্ধ। এ অবস্থায় ‘সাউ ক্যানোলা-১’ সরিষা থেকে তৈরিকৃত তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ধারণ করে দেখা গেছে ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ০.৭ শতাংশ। তা ছাড়া জাতটিতে উচ্চমাত্রার ওমেগা-৯ (৫১%), ওমেগা-৬ (৩১%) এবং ওমেগা-৩ (৭%) থাকায় এ সরিষার তেল অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও উপকারী। ফলে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে অন্যসব জাত থেকে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এগিয়ে থাকবে। তিনি আরও বলেন, সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণা প্রবন্ধে দেখা গেছে, সাতক্ষীরা জেলার নগরহাটে বিনা সরিষা-৭, বিনা সরিষা-৮, বারি সরিষা-১১, বারি সরিষা-১৮ ও সাউ ক্যানোলা-১ জাতগুলোর তুলনামূলক চাষের ক্ষেত্রে প্রায় ১০৩ দিন জীবনকালে হেক্টরপ্রতি সর্বোচ্চ ২.১২ টন ফলন দিয়েছে। এ ছাড়াও ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এর ঈশ্বরদী, পাবনা, সাতক্ষীরা, মানিকগঞ্জ, সিলেটে এবং নরসিংদীতে ট্রায়াল সফল হয়েছে। এই গ্রেডের জাতটিতে বারি সরিষা-১৮ এর তুলনায় কম ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় এর তেলের মান আরও ভালো হবে। এ ছাড়া স্বাস্থ্যসম্মত সরিষা তেলের মাধ্যমে দেশের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানি শিল্পেও বড় অবদান রাখবে।
শিরোনাম
- চায়ের আড্ডায় টুকুর গণসংযোগ
- মোংলায় লিফলেট বিতরণ ও ধানের শীষের প্রচারণা
- সারাদেশে পুলিশের বিশেষ অভিযান, গ্রেফতার ১৭০০
- বরিশালের তিন অসহায় নারীর স্বামীকে রিকশা বিতরণ
- নারী কাবাডি বিশ্বকাপের ট্রফি উন্মোচন করলেন প্রধান উপদেষ্টা
- র্যাবের অভিযান টের পেয়ে সন্ত্রাসীর ছোড়া গুলি লাগলো গৃহবধূর বুকে
- রোহিঙ্গা ভোটার চিহ্নিত করতে মাঠ কর্মকর্তাদের নির্দেশ ইসির
- প্রেষণে জনবল নিয়োগে বাংলাদেশ ও কাতার সশস্ত্র বাহিনীর মধ্যে চুক্তি স্বাক্ষর
- ভবিষ্যতে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কোনো রাজনৈতিক হস্তক্ষেপ থাকবে না : আমিনুল
- গণতন্ত্র উত্তরণের পথ হলো সফল জাতীয় নির্বাচন : মান্না
- ‘হিংসার রাজনীতি করে শেখ হাসিনা বগুড়ার উন্নয়ন করেনি’
- তৃণমূল নেতাকর্মীদের ঐক্যবদ্ধ হয়ে কাজ করার আহ্বান সেলিমের
- একটি দল ধর্মকে পুঁজি করে রাজনীতি করছে: তৃপ্তি
- নির্বাচন নিয়ে ষড়যন্ত্র ঐক্যবদ্ধ হয়ে মোকাবিলা করতে হবে : মোশাররফ
- কুমিল্লা বোর্ডে ফেল থেকে পাশ ১০৮ জন
- আত্মসমর্পণ করে জামিন পেলেন অভিনেত্রী মেহজাবীন
- সোমবার সারা দেশে যানবাহন চলবে : পরিবহন শ্রমিক ফেডারেশন
- ব্রিতে নবান্ন উৎসব উদযাপিত
- বগুড়ায় গ্রামীণ ব্যাংকে আগুন দিল দুর্বৃত্তরা
- নবীনগরে কার্যত্রম নিষিদ্ধ আ.লীগের তিন নেতা গ্রেপ্তার
প্রকাশ:
০০:০০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
আপডেট:
০০:২০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
উদ্ভাবক শেকৃবির অধ্যাপক ড. জামিলুর
আসছে নতুন জাতের সরিষা তেল ‘সাউ ক্যানোলা-১’
তাসনিম আহমেদ, শেকৃবি
প্রিন্ট ভার্সন
এই বিভাগের আরও খবর
