সরিষা তেলের নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শেকৃবি) গবেষক অধ্যাপক ড. জামিলুর রহমান। নিবন্ধিত তাঁর এই ক্যানোলা গ্রেডের সরিষার জাতটির নাম ‘সাউ ক্যানোলা-১’। স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ১ শতাংশেরও নিচে থাকা এই জাতটির বিশেষ বৈশিষ্ট্য। ফলে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ ভোজ্য সরিষার তেল রপ্তানিতে নতুন সম্ভাবনা তৈরি হতে চলেছে। গবেষক ড. জামিলুর রহমান বলেন, দেশের বাজারে ভোজ্য সরিষা তেলে ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় উন্নত দেশের বাজারে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে সুবিধা করতে পারে না বাংলাদেশ। কারণ, অতিরিক্ত ইরুসিক অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁঁকি, লিভারের ক্ষতি এবং পাচনতন্ত্রে সমস্যা সৃষ্টি করে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন ও যুক্তরাষ্ট্রে ২% এর বেশি ইরুসিক অ্যাসিডসমৃদ্ধ তেল বা খাদ্যপণ্য নিষিদ্ধ। এ অবস্থায় ‘সাউ ক্যানোলা-১’ সরিষা থেকে তৈরিকৃত তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ধারণ করে দেখা গেছে ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ০.৭ শতাংশ। তা ছাড়া জাতটিতে উচ্চমাত্রার ওমেগা-৯ (৫১%), ওমেগা-৬ (৩১%) এবং ওমেগা-৩ (৭%) থাকায় এ সরিষার তেল অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও উপকারী। ফলে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে অন্যসব জাত থেকে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এগিয়ে থাকবে। তিনি আরও বলেন, সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণা প্রবন্ধে দেখা গেছে, সাতক্ষীরা জেলার নগরহাটে বিনা সরিষা-৭, বিনা সরিষা-৮, বারি সরিষা-১১, বারি সরিষা-১৮ ও সাউ ক্যানোলা-১ জাতগুলোর তুলনামূলক চাষের ক্ষেত্রে প্রায় ১০৩ দিন জীবনকালে হেক্টরপ্রতি সর্বোচ্চ ২.১২ টন ফলন দিয়েছে। এ ছাড়াও ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এর ঈশ্বরদী, পাবনা, সাতক্ষীরা, মানিকগঞ্জ, সিলেটে এবং নরসিংদীতে ট্রায়াল সফল হয়েছে। এই গ্রেডের জাতটিতে বারি সরিষা-১৮ এর তুলনায় কম ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় এর তেলের মান আরও ভালো হবে। এ ছাড়া স্বাস্থ্যসম্মত সরিষা তেলের মাধ্যমে দেশের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানি শিল্পেও বড় অবদান রাখবে।
শিরোনাম
- শান্তি প্রস্তাব মেনে নিতে ইউক্রেনকে সময় বেঁধে দিলেন ট্রাম্প
- মামদানিকে ট্রাম্পের অভিনন্দন, বৈঠককে বললেন ‘দারুণ ও ফলপ্রসূ’
- ফাইনালে পাকিস্তানকে পেল বাংলাদেশ
- ইন্দোনেশিয়ায় ভূমিধসে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৩০
- বিএনপির রাজনীতিতে সব ধর্মের প্রতি সম্মান আছে : এ্যানী
- আমরা কোন রাজনীতির কথা ভাবছি
- রাজধানীতে বায়তুল মোকাররম মসজিদের সামনে বৈদ্যুতিক খুঁটিতে আগুন, পুড়ল দোকান
- ঢাকায় ভূমিকম্পে জাতিসংঘ ও যুক্তরাষ্ট্রের সমবেদনা
- ভূমিকম্পে ঢাকায় ক্ষতিগ্রস্ত ভবনের তালিকা প্রকাশ
- নারায়ণগঞ্জ জেলায় ভূমিকম্পে শিশুর মৃত্যু, আহত ২৪
- যাত্রাবাড়ীতে নবীউল্লাহ নবীর গণসংযোগ
- রাজধানীতে পরিবার পরিকল্পনা কর্মীদের অবস্থান কর্মসূচি
- ‘তথ্য প্রমাণের ভিত্তিতে হাসিনার বিচার হয়েছে, তবে আপিলের সুযোগ আছে’
- পোস্টাল ভোটিং: দুই দিনে সাড়ে ৬ হাজার নিবন্ধন
- একসঙ্গে সহকারী অধ্যাপক হলেন ১৮৭০ শিক্ষক
- হোয়াটসঅ্যাপ ব্যবহারকারীদের জন্য নতুন সতর্কবার্তা
- ভূমিকম্পের উৎপত্তিস্থল নরসিংদী জেলায় যে ক্ষয়ক্ষতি হয়েছে
- রাজশাহীতে বদ্ধ ঘর থেকে এক ব্যক্তির মরদেহ উদ্ধার
- ‘ঢাকার পুরনো ভবনগুলোর ৯০ শতাংশ বিল্ডিং কোড না মেনে নির্মিত’
- ভূমিকম্পে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ১০
প্রকাশ:
০০:০০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
আপডেট:
০০:২০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
উদ্ভাবক শেকৃবির অধ্যাপক ড. জামিলুর
আসছে নতুন জাতের সরিষা তেল ‘সাউ ক্যানোলা-১’
তাসনিম আহমেদ, শেকৃবি
প্রিন্ট ভার্সন
এই বিভাগের আরও খবর
সর্বশেষ খবর
