সরিষা তেলের নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শেকৃবি) গবেষক অধ্যাপক ড. জামিলুর রহমান। নিবন্ধিত তাঁর এই ক্যানোলা গ্রেডের সরিষার জাতটির নাম ‘সাউ ক্যানোলা-১’। স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ১ শতাংশেরও নিচে থাকা এই জাতটির বিশেষ বৈশিষ্ট্য। ফলে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ ভোজ্য সরিষার তেল রপ্তানিতে নতুন সম্ভাবনা তৈরি হতে চলেছে। গবেষক ড. জামিলুর রহমান বলেন, দেশের বাজারে ভোজ্য সরিষা তেলে ক্ষতিকর ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় উন্নত দেশের বাজারে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে সুবিধা করতে পারে না বাংলাদেশ। কারণ, অতিরিক্ত ইরুসিক অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁঁকি, লিভারের ক্ষতি এবং পাচনতন্ত্রে সমস্যা সৃষ্টি করে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন ও যুক্তরাষ্ট্রে ২% এর বেশি ইরুসিক অ্যাসিডসমৃদ্ধ তেল বা খাদ্যপণ্য নিষিদ্ধ। এ অবস্থায় ‘সাউ ক্যানোলা-১’ সরিষা থেকে তৈরিকৃত তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ধারণ করে দেখা গেছে ইরুসিক অ্যাসিডের পরিমাণ ০.৭ শতাংশ। তা ছাড়া জাতটিতে উচ্চমাত্রার ওমেগা-৯ (৫১%), ওমেগা-৬ (৩১%) এবং ওমেগা-৩ (৭%) থাকায় এ সরিষার তেল অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও উপকারী। ফলে ভোজ্যতেল রপ্তানিতে অন্যসব জাত থেকে ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এগিয়ে থাকবে। তিনি আরও বলেন, সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণা প্রবন্ধে দেখা গেছে, সাতক্ষীরা জেলার নগরহাটে বিনা সরিষা-৭, বিনা সরিষা-৮, বারি সরিষা-১১, বারি সরিষা-১৮ ও সাউ ক্যানোলা-১ জাতগুলোর তুলনামূলক চাষের ক্ষেত্রে প্রায় ১০৩ দিন জীবনকালে হেক্টরপ্রতি সর্বোচ্চ ২.১২ টন ফলন দিয়েছে। এ ছাড়াও ‘সাউ ক্যানোলা-১’ এর ঈশ্বরদী, পাবনা, সাতক্ষীরা, মানিকগঞ্জ, সিলেটে এবং নরসিংদীতে ট্রায়াল সফল হয়েছে। এই গ্রেডের জাতটিতে বারি সরিষা-১৮ এর তুলনায় কম ইরুসিক অ্যাসিড থাকায় এর তেলের মান আরও ভালো হবে। এ ছাড়া স্বাস্থ্যসম্মত সরিষা তেলের মাধ্যমে দেশের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানি শিল্পেও বড় অবদান রাখবে।
শিরোনাম
- এসএসসিতে ফেল : বরিশালে পাঁচ ছাত্রীর আত্মহত্যার চেষ্টা, দুইজনের মৃত্যু
- এসএসসিতে গোল্ডেন এ প্লাস না পেয়ে বগুড়ায় শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- টানা বৃষ্টির প্রভাব রাজধানীর বাজারে
- এসএসসিতে অকৃতকার্য হওয়ায় গেন্ডারিয়ায় শিক্ষার্থীর 'আত্মহত্যা'
- সেই আলফি পাস করেছে
- এনবিআরের প্রথম সচিব তানজিনা বরখাস্ত
- ফ্যাসিবাদবিরোধীদের ঐক্য অটুট রাখার আহ্বান মামুনুল হকের
- দুদকের মামলায় জনতা ব্যাংকের সাবেক চেয়ারম্যান আবুল বারকাত গ্রেফতার
- মাকে মারধর করায় যুবককে পিটিয়ে হত্যা করল স্বজনরা
- ইউক্রেনের প্রতিরক্ষা খাতে আরও বিনিয়োগে জেলেনস্কির আহ্বান
- আবারও ইসরায়েলি বিমানবন্দরে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা হুথিদের
- কুয়ালালামপুরে রাশিয়া-যুক্তরাষ্ট্রের পররাষ্ট্রমন্ত্রীদের বিরল বৈঠক
- লঙ্কানদের ১৫৫ রানের চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দিল টাইগাররা
- ট্রাম্পের লবিস্টদের লাখ লাখ ডলার দিচ্ছে দরিদ্র দেশগুলো
- নিরাপত্তা খাতে যুক্তরাষ্ট্রকে আরও সহযোগিতার আহ্বান স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টার
- জনস্বার্থকে প্রাধান্য দিয়ে সম্প্রচার-ব্যবস্থা যুগোপযোগী করা হবে : তথ্য উপদেষ্টা
- ইয়েমেন থেকে ইসরায়েলি বিমানবন্দরে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা
- কারাগারে একক সেলে নেওয়া হলো সাবেক আইজিপি মামুনকে
- উন্নত ভবিষ্যৎ বিনির্মাণে তরুণ প্রজন্মকে দক্ষ হিসেবে গড়ে তোলা আবশ্যক : প্রধান উপদেষ্টা
- নারী কর্মকর্তাদের ‘স্যার’ সম্বোধনের নির্দেশনা বাতিল
প্রকাশ:
০০:০০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
আপডেট:
০০:২০, শনিবার, ০৭ ডিসেম্বর, ২০২৪
উদ্ভাবক শেকৃবির অধ্যাপক ড. জামিলুর
আসছে নতুন জাতের সরিষা তেল ‘সাউ ক্যানোলা-১’
তাসনিম আহমেদ, শেকৃবি
প্রিন্ট ভার্সন
এই বিভাগের আরও খবর
