আলু ছাড়া একটি দিনও কাটে না এমন মানুষ খুব বেশি খুঁজে পাওয়া যাবে না। চিকিৎসকদের মতে, পৃথিবীর অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার আলু। জেনে নিন আলুর খাদ্যগুণ।
- আলুর ডায়েটারি ফাইবার হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- আলুর মধ্যে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক দাঁত ও হাড় ভাল রাখতে সাহায্য করে।
- আলুর ফাইবার ভিটামিন 'সি' ও ভিটামিন 'বি-৬' থাকার কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ফলে হার্টের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।
- আলু খেলে পেশি সচল থাকে। ভালো ঘুম হয়। মস্তিষ্কও সচল থাকে।
- আলুর মধ্যে থাকা ফলেট ডিএনএ সিন্থেসিস ও পুনর্গঠনে সাহায্য করে। ফলে ক্যানসার রোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আলু। ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোলেরেক্টাল ক্যানসার রোধে কার্যকরী।
- আলুর মধ্যে থাকা ফাইবার হজম ক্ষমতা বাড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে সাহায্য করে।
- আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি ও কোলাজেন। তাই আলু খেলে দূষণ, সূর্যরশ্মি, ধোঁয়া ও ধুলো থেকে ত্বক রক্ষা পায়। শরীরে কোলাজেন তৈরি করে ত্বকের বলিরেখা দূর করে আলু।
বিডি-প্রতিদিন/ ০৫ ডিসেম্বর, ২০১৫/ রশিদা
