খেজুর গুড় তৈরির প্রধান উপকরণ খেজুরের রস।  খেজুর রস ছাড়া খেজুরের গুড় তৈরি সম্ভব নয়। রস ছাড়াই মণের পর মণ খেজুরের গুড় তৈরি করে বাজারজাত করছে ফরিদপুরের সদরপুর উপজেলার কিছু অসাধু গুড় ব্যবসায়ী। সদরপুর উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় চলছে এসব ভেজাল খেজুরের গুড় তৈরির মহা উৎসব। এসব গুড় তৈরিতে ব্যবহার করা হচ্ছে চিনিসহ জনস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর রাসায়নিক হাইড্রোজ, ফিটকারি, গোল আলু ও কাপড়ের রং। এসব ভেজাল গুড় তৈরি বন্ধে প্রশাসনের কাছে জোর দাবি জানিয়েছেন স্থানীয় সচেতন মহল।