ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় হালাল বেকারি অ্যান্ড সুইটস নামে একটি কারখানার পাউরুটিতে মানুষের শরীরের জন্য ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ ব্রোমেট পটাশিয়ামের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। এরপর ওই বেকারির পাউরুটি উৎপাদন বন্ধ ঘোষণা করেছে জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। ল্যাবে নমুনা পরীক্ষার ফলাফলের ভিত্তিতে নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনা সমন্বয় কমিটির সিদ্ধান্ত মোতাবেক গত বৃহস্পতিবার বিকালে ওই বেকারিকে পাউরুটি তৈরি বন্ধে নোটিস পাঠানো হয়। জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা ফারহান ইসলাম জানান, নিয়মিত কার্যক্রমের অংশ হিসেবে গত বছরের নভেম্বরে ব্রাহ্মণবাড়িয়া শহরের পাঁচটি বেকারি থেকে পাউরুটির নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়। এর মধ্যে কাউতুলীর হালাল বেকারি অ্যান্ড সুইটসের পাউরুটির নমুনা পরীক্ষায় জানা যায়, মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ পটাশিয়াম ব্রোমেটের উপস্থিতি রয়েছে। তিনি আরও জানান, ব্রোমেট পটাশিয়াম মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
এই রাসায়নিক পদার্থ থাইরয়েড গ্রন্থির রোর, ক্যান্সার, জীনগত রোগসহ বিভিন্ন রোগের সৃষ্টি করতে পারে। জেলা নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনা সমন্বয় কমিটি সিদ্ধান্ত মোতাবেক হালাল বেকারির বিরুদ্ধে আদালতে মামলা করা হয়েছে। পাশাপাশি পাউরুটি তৈরি বন্ধ রাখতে নোটিস পাঠানো হয়েছে।
