ডেঙ্গু পরিস্থিতির কারণে বাংলাদেশে এখন সবচেয়ে আলোচিত চরিত্র এডিস মশা। এই মশার ডিম্ব আরো বেশি রহস্যময়। চীন এবং ইন্দো-চায়না দেশগুলোর মানুষ খাদ্য হিসেবে পোকামাকড় খেতে অভ্যস্ত। দক্ষিণ আমেরিকার অনেক দেশের মানুষও পোকামাকড় খেতে অভ্যস্ত। ভবিষ্যতে প্রোটিনের চাহিদা যোগান দিতে অনেক গবেষক পোকা মাকড় খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলার উপর গুরুত্ব দিয়েছেন।
তবে মশার ডিম ভেজে খাওয়া মেক্সিকোতে প্রচলিত আছে আগে থেকেই। মশার চারণভূমি হিসেবে পরিচিত আমেরিকা মহাদেশের দেশগুলোতে ডিম সংগ্রহ অনেকটা সহজসাধ্য বলেই হয়তো সেখানে এটি মানুষের খাবারের মেন্যুতে স্থান করে নিয়েছে একসময়। মশার ডিম সংগ্রহ করে শুকিয়ে নেয়ার পর মশলা সহযোগে ভেজে টর্টিলা/রুটি দিয়ে খাওয়া হয়ে থাকে।
লেখক: ইন্দোনেশিয়া প্রবাসী চিকিৎসক
(ফেসবুক থেকে সংগৃহীত)
বিডি প্রতিদিন/ফারজানা
