গরুর মাংসের স্বাদ বাড়াতে গরুকে খাওয়ানো হচ্ছে প্রচুর পরিমানে চকলেট, ক্যান্ডি ও কুকিস। পরিমাণ কম নয়, প্রায় ২ কেজি। এক একটি গরুর উদর ভর্তির জন্য এমন আয়োজন হয় অস্ট্রেলিয়ার এক পশুখামারে। গরুর খাদ্যে মিষ্টতার ব্যবহারে নাকি গরুর মাংস আরও সুস্বাদু হয় বলে দাবি ফার্ম মালিকের।
নতুনত্বের খোঁজে অস্ট্রেলিয়ায় আজব কাণ্ড ঘটিয়েছেন ফার্ম মালিক স্কট ডি ব্রুইনে। তার খামারে গরুদের খাবার হিসাবে দেওয়া হয় চকোলেট, ক্যান্ডি এবং কুকিস। গরুর জন্য এমন খাবারের প্রশংসা করছেন খাদ্য রসিকরা। মেলবোর্ন ও অ্যাডিলেডের মাঝে প্রায় ৩ হাজার একর জুড়ে রয়েছে এই ফার্ম। বিশালাকার এলাকা হওয়ায় গবাদি পশুর নিশ্চিন্তের ঠিকানা। যে খামার থেকে তৈরি ওয়াগু বিফের সুনাম বিশ্বের নানা প্রান্তে। ময়ূরা স্টেশন নামে ওই সংস্থার দাবি, মিষ্টিযোগে বিফের স্বাদ নাকি আরো খুলেছে। ১৮৪৫ সালে থেকে এই ফার্ম চলছে। তবে গরুর খাদ্যে চকলেট দেওয়া হচ্ছে ১৯৯৬ থেকে।
রোজ প্রতিটি গরুকে প্রায় দু কেজি করে খাবার দেওয়া হয়। এর মধ্যে সিংহভাগ থাকে চকলেট, কুকিস এবং ক্যান্ডি।
সংস্থার কর্ণধার স্কট ডি ব্রুইন বলছেন, অধিকাংশ ক্রেতাদের কাছে এই গরুর মাংস দারুন সমাদৃত হয়েছে। ওয়াগুর এই নতুন স্বাদে অনেকেই মজেছেন।
বিডি প্রতিদিন/ সালাহ উদ্দীন
