কালিজিরাকে আমরা কে না জানি? নামে জিরা হলেও আসলে কিন্তু স্বাদে-গন্ধে জিরার সঙ্গে এর কোনো মিল নেই। বাঙালির পাঁচফোড়ন থেকে শুরু করে শিঙাড়া আর নানারকম তরকারিতে কালোজিরা না-হলে কি চলে? আয়ুর্বেদিক, ইউনানি ও কবিরাজি চিকিৎসাতেও কালিজিরার ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে। মসলা হিসেবেও এর চাহিদা অনেক। কালিজিরার বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়, যা মানব শরীরের জন্য খুব উপকারী। এতে আছে ফসফেট, লৌহ ফসফরাস। এ ছাড়া রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক কেরোটিন, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অল্প রোগের প্রতিষেধক। কালিজিরার তেল মাথাব্যথা সারাতে দারুণ উপকারী। কালিজিরার তেল কপালে মালিশ করলে এবং তিন দিন খালি পেটে ১ চামচ তেল খেলে আরোগ্য লাভ করা যায়। চুল শ্যাম্পু করার পর শুকিয়ে নিন। এবার পুরো মাথায় কালিজিরার তেল ভালো মতো লাগান। এক সপ্তাহ নিয়মিত করলে চুল পড়া অনেক কমে যাবে। যাদের হাঁপানির সমস্যা আছে তারা বুকে ও পিঠে কালিজিরার তেল মালিশ করতে পারেন, উপকার পাবেন। কালিজিরার তেল ও চূর্ণ ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী। নিয়মিত সেবনে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে।
