ঐতিহ্যবাহী গেরাম সিন্নির আয়োজন করা হয়েছে শেরপুরের নালিতাবাড়ীতে। শুক্রবার সকাল থেকে রাত পর্যন্ত চলে এই আয়োজনের কর্মযজ্ঞ।
আয়োজক সূত্রে জানা গেছে, শিক্ষিত-অশিক্ষিত সবাই একে গেরাম সিন্নি নামে বলে থাকেন। এক সময় কয়েক গ্রামের লোকজন মিলে গরু কিনে কোনো একটি স্থানে রান্না করার ব্যবস্থা হতো। যেখানে রান্না করা হতো সেই কয়েক গ্রামে রান্না করা তরকারির ঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়তো। সারাদিন রান্নার কাজ শেষ করে যারা টাকা দিয়েছে তাদের জন্য রান্না করা তরকারি সমান ভাবে ভাগ করে দেওয়া হতো। এখন আর গ্রামের কোথাও এ ধরনের আয়োজন হয় না। সেই ঐতিহ্যকে ধরে রাখার জন্য নালিতাবাড়ী বাজারের কয়েকজন মিলে এর উদ্যোগ গ্রহণ করেন। গত ১৫ দিন ধরে এই আয়োজনের প্রস্তুতি আজ শেষ করা হয়েছে।
আয়োজক সায়েদুল ইসলাম বলেন, এলাকা থেকে মোট ১৭৮ জন নাম দিয়েছিল। প্রতিজন এক হাজার টাকা করে মোট এক লাখ আটাত্তর হাজার উত্তোলন হয়। সেখান থেকে এক লাখ আট চল্লিশ হাজার টাকায় দু'টি গরু কিনেছি। আর বাকি টাকায় আনুষাঙ্গিক খরচ হয়েছে।
জুয়েল (৫৫) নামে একজন বলেন, আামার জীবনে এই প্রথম গেরাম সিন্নির আয়োজনের সাথে যুক্ত হয়েছি। আগে শুনতাম গেরাম সিন্নির তরকারি খুব স্বাদ হয়। তাই শুনা মাত্রই দুইটা নাম লিখিয়েছি।
জেলকত হোসেন (৫৭) নামে এক বৃদ্ধ বলেন, ছোট বেলায় গেরামে প্রতি বছর এর আয়োজন হতো। এখন আর হয় না। আগে পোলাওয়ের চাউলের সাথে গরুর মাংস রান্না করে সিন্নি করা হতো। এরপর চাউল বাদ দিয়ে শুধু গরুর মাংসের তরকারি রান্না করা হয়।
বিডি-প্রতিদিন/বাজিত হোসেন
