দেশীয় খাবারের মধ্যে ঝাল খাবার অনেকেরই পছন্দনীয়। খাবারের সাথে রোজ কাঁচামরিচ খাওয়ার অভ্যাস ক্যানসার বা কার্ডিও ভাসকুলার ডিজিজে বা হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কয়েক ধাপ কমিয়ে দেয়।

এছাড়াও, কাঁচামরিচের ঝালে খাবার তুলনামূলক কম খাওয়া হয়। এর ফলে শরীরে মেদ না জমে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। এতে ক্যানসার ও হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়। কাঁচামরিচের ভিটামিন-সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

আমেরিকা, চীন, ইতালি, ইরানের প্রায় ৫ লাখ ৭০ জনের উপর গবেষণা । তাদের স্বাস্থ্য এবং খাদ্যাভাস সংক্রান্ত রেকর্ড বা যা ডায়েট বলে পরিচিত তা খতিয়ে দেখেছেন গবেষকরা। যাদের নিয়মিত মরিচ খাওয়ার অভ্যাস আছে এবং যাদের নেই, তাদের মধ্যে ফারাক খতিয়ে দেখা হয়েছে। সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যারা রোজ কাঁচা মরিচ খান তাদের কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা ২৬ শতাংশ কমেছে। ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমেছে ২৩ শতাংশ। এবং অন্যান্য যেসব রোগে মানুষের মৃত্যু হতে পারে, সে ধরনের রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমেছে ২৫ শতাংশ। 

বিডি প্রতিদিন / অন্তরা কবির