গরুর মাংস আর ভারত এ দুটো শব্দ হয়ত অনেকেই মেলাবেন না। কারণ হিন্দু প্রধান দেশটিতে গো হত্যা চরম অপরাধের শামিল। সেখানে গরুর মাংস খাওয়া, এমনকি বাড়িতে গরুর মাংস রাখা নিয়ে ঘটে যাচ্ছে তুলকালাম কাণ্ড।
এছাড়া এ নিয়ে প্রাণও দিতে হয়েছে কয়েকজনকে। কিন্তু সেখানে রয়েছে এমন একটি রাজ্য যেখানে ভাজা গরুর মাংস ব্যাপক জনপ্রিয়। ভারতের দক্ষিণের শহর কেরালায় অনেকেই গরুর মাংসের জনপ্রিয়তা দেখে অবাকই হবেন। এছাড়া সেখানে ফেইসবুকে গরুর মাংস প্রেমীদের গ্রুপও রয়েছে ।
একটি দামী রেস্টুরেন্টের শেফ মনোজ নায়ার গরুর মাংসকে রীতিমতো সেক্যুলার মিট বা ধর্মনিরপেক্ষ মাংস বলে আখ্যা দিয়েছেন। তিনি বলেন, “কেরালায় হিন্দু, মুসলিম বা খ্রিস্টানদের একই টেবিলে বসে গরুর মাংস ভাজা খেতে দেখা যায়। এখানে এক প্লেট মাংসকে ঘিরে চলবে সখ্যতা, সে তাদের জাত যাই হোক না কেন”
ভারতে বেশির ভাগ রাজ্যেই গরু জবাই ও মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ। বিশেষ করে উত্তর, মধ্য ও পশ্চিম ভারতে। হিন্দুত্ববাদী দল বিজেপি ক্ষমতায় আসার পর গরুর মাংস খাওয়াকে ঘিরে সহিংসতা বেড়েছে বলে মনে করা হচ্ছে। তার মাঝেই ৫৫ শতাংশ হিন্দু প্রধান কেরালায় চলছে গরুর মাংস ভক্ষণ। এমনকি তরুণ প্রজন্মের কয়েকজন ফেইসবুকে বিফ জনতা পার্টি বলে একটি গ্রুপ চালু করেছে সংক্ষেপে যারা নাম 'বিজেপি'।
সূত্র: বিবিসি বাংলা
বিডি প্রতিদিন/১৯ জুলাই ২০১৬/হিমেল-০৭
