ভিটামিন সি আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। কিন্তু এই ভিটামিন সি নিয়েই নানা জনের নানা মত রয়েছে। বিশেষত কোভিডের সময় থেকেই বাজারে রীতিমতো সুপারহিরো হয়ে উঠেছে এই ভিটামিন সি। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা থেকে শুরু করে হাড়, দাঁতের সুরক্ষা দেয় ভিটামিন সি।
এসব ছাড়াও কোলাজেন গঠন, হাড়ের গঠনে সাহায্য করা, শরীরে ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুর মেরামতি এসবও কিন্তু করে থাকে ভিটামিন সি। তবে ভিটামিন সি শরীরের জন্য ভাল বলেই যে তা প্রচুর পরিমাণে খেতে হবে এরকম কিন্তু একদমই নয়। কিন্তু সঠিক পরিমাণ পুষ্টি যাতে শরীর পায় সেদিকে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে।
পূর্ণবয়স্ক মানুষের শরীরে ভিটামিন-সি এর সর্বোচ্চ পরিমাণ ২,০০০ মিলিগ্রাম। এর বেশি পরিমাণে খেলে কিন্তু শরীরে একাধিক সমস্যা দেখা দেয়। অতিরিক্ত ভিটামিন সি কিডনি শোষণ করতে পারে না। যার ফলে কিডনিতে স্টোন হয়। এছাড়াও বমি বমি ভাব, ডায়ারিয়া, শরীরে ফোলা ভাব এসব তো থাকেই।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, একজন প্রাপ্তবয়স্ক নারীর জন্য প্রতিদিন ৭৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি যথেষ্ঠ তেমনই পুরুষদের জন্য ৯০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি-ই যথেষ্ট। এর থেকে বেশি পরিমাণে খেলেই যে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বিগুণ হয়ে যাবে এরকম কিন্তু একদমই নয়। ক্যাপসিকাম, বেলপেপার, পেয়ারা, পার্সলে এসব হল ভিটামিন সি এর খুব ভাল উৎস।
কোভিড আটকানোর ক্ষমতা ভিটামিন সি এর মধ্যে নেই। তাই ভিটামিন সি খেলেই যে কোভিড হবে না এরকম কিন্তু নয়। যেহেতু কোভিডে সর্দি-কাশির সমস্যা থাকে, শ্বাসকষ্টের সমস্যা থাকে তাই ভিটামিন সি বেশি পরিমাণে খাওয়ার কথা বলা হয়। কারণ ভিটামিন সি প্রাকৃতিক ভাবে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। সেই সঙ্গে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে, ক্ষত নিরাময়ে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
বিডি-প্রতিদিন/আব্দুল্লাহ
