খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেছেন, চাল চকচকে করতে গিয়ে প্রতি বছর প্রায় ১৭ লাখ মেট্রিক টন ঘাটতি হয়। চকচকে চালকে না বলতে হবে। মানুষকে চকচকে চাল বর্জন করে পুষ্টিগুণ সম্পন্ন চাল খেতে হবে।

গতকাল রাজধানীর একটি হোটেলে ‘বাংলাদেশে ফর্টিফাইড চালের বাণিজ্যিক যাত্রা’ শীর্ষক অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এ কথা বলে। মন্ত্রী বলেন, পুষ্টি সম্পন্ন চাল যাতে সাধারণ মানুষ বাজার থেকে কিনতে পারে সেজন্য উৎপাদন ও বাজারজাত করার জন্য বেসরকারিভাবে ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠান ও চালকল মালিকদের উদ্যোগী হওয়া প্রয়োজন।