মানুষমাত্রই ভোজনবিলাসী। তবে ভোজনবিলাসী হতে হলেও খাবারের বিশেষ করে তরকারি ও বিরিয়ানি বা খিচুড়ির মধ্যে স্বাদের একটা বিষয় আছে। হাজার হাজার বছর ধরে তা-ই চলে আসছে। সেই রান্না বা রেসিপির নিয়মফেরও আছে। কিছু কিছু রেসিপি বংশপরম্পরায় চলে আসছে। গোস্তরসিকদের প্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম ভেড়ার মাংস। এই মাংসের পাতলা ঝোলের একটি রেসিপি পাওয়া গেছে আর তা ৪ হাজার বছর আগের। বিবিসি জানিয়েছে, রন্ধনবিষয়ক আন্তর্জাতিক পন্ডিতরা এই রেসিপির পাঠোদ্ধারে কাজ করছেন। একই সঙ্গে তারা বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো আরও তিনটি রেসিপি নিয়ে কাজ করছেন। এটা রন্ধনশালা সম্বন্ধীয় প্রতœবিদ্যা। যুক্তরাষ্ট্রের ইয়েল ইউনিভার্সিটির ব্যাবিলন সভ্যতার সংগ্রহশালায় সংরক্ষিত ট্যাবলেটের (তক্তায় খোদাই করে লেখা) পাঠোদ্ধার করে রান্নার স্বাদের মাধ্যমে ওই সংস্কৃতির রূপ বোঝার চেষ্টা করা হচ্ছে।
শিরোনাম
- ৫ বছরের চুক্তিতে নতুন ঠিকানায় বায়েনা
- ছিটকে গেলেন মহারাজ, প্রোটিয়াদের নেতৃত্বে মুল্ডার
- কার্যালয়ের সামনে ককটেল বিস্ফোরণের প্রতিবাদে এনসিপির বিক্ষোভ
- মোটরসাইকেল রেজিস্ট্রেশন নিয়ে কঠোর নির্দেশনা
- নতুন গানে কন্ঠ দিলেন সাবিনা ইয়াসমিন
- ওয়াটারলু উৎসবে বাংলাদেশের ‘আনটাং’
- অবশেষে পটিয়া থানার ওসিকে প্রত্যাহার
- নারী ফুটবল দলকে প্রধান উপদেষ্টার অভিনন্দন
- বয়সের বাধা পেরিয়ে ধর্মীয় জ্ঞান আহরণ
- সাবেক এমপি নাঈমুর রহমান দুর্জয় গ্রেফতার
- ক্যান্সার থেকে সেরে ওঠা ‘রোলার কোস্টার যাত্রা’: প্রিন্সেস কেট
- শ্রীলঙ্কার কাছে হারল বাংলাদেশ
- মার্কিন সিনেটে ‘বিগ বিউটিফুল বিল’ পাস
- ‘হলি আর্টিজান নিয়ে ডিএমপি কমিশনারের বক্তব্য খণ্ডিতভাবে উপস্থাপিত হয়েছে’
- জাতীয় ঐকমত্য গঠনে সর্বোচ্চ সহযোগিতা করছে বিএনপি : সালাহউদ্দিন
- আগামী ৫ দিনে দেশজুড়ে বৃষ্টির আভাস
- জাপানে দুই সপ্তাহে ৯১১ ভূমিকম্প
- জনতার ভয়ে ডোবায় কেশবপুর আওয়ামী লীগের সভাপতি
- বিশেষ অভিযানে আরও ১৩০৫ জন গ্রেফতার
- ইতিহাস গড়ে প্রথমবার এশিয়ান কাপে বাংলাদেশ
