মানুষমাত্রই ভোজনবিলাসী। তবে ভোজনবিলাসী হতে হলেও খাবারের বিশেষ করে তরকারি ও বিরিয়ানি বা খিচুড়ির মধ্যে স্বাদের একটা বিষয় আছে। হাজার হাজার বছর ধরে তা-ই চলে আসছে। সেই রান্না বা রেসিপির নিয়মফেরও আছে। কিছু কিছু রেসিপি বংশপরম্পরায় চলে আসছে। গোস্তরসিকদের প্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম ভেড়ার মাংস। এই মাংসের পাতলা ঝোলের একটি রেসিপি পাওয়া গেছে আর তা ৪ হাজার বছর আগের। বিবিসি জানিয়েছে, রন্ধনবিষয়ক আন্তর্জাতিক পন্ডিতরা এই রেসিপির পাঠোদ্ধারে কাজ করছেন। একই সঙ্গে তারা বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো আরও তিনটি রেসিপি নিয়ে কাজ করছেন। এটা রন্ধনশালা সম্বন্ধীয় প্রতœবিদ্যা। যুক্তরাষ্ট্রের ইয়েল ইউনিভার্সিটির ব্যাবিলন সভ্যতার সংগ্রহশালায় সংরক্ষিত ট্যাবলেটের (তক্তায় খোদাই করে লেখা) পাঠোদ্ধার করে রান্নার স্বাদের মাধ্যমে ওই সংস্কৃতির রূপ বোঝার চেষ্টা করা হচ্ছে।
শিরোনাম
- বাংলাদেশকে নিয়ে শেষ চারে শ্রীলঙ্কা
- সরকারি প্রতিষ্ঠানে প্রশিক্ষণ ভাতা পুনর্নির্ধারণ
- রাবিতে পোষ্য কোটা পুনর্বহাল, উপাচার্যের বাসভবন ঘেরাও
- নেপালকে ৪ গোলে উড়িয়ে দিল বাংলাদেশ
- ইসলামি দলগুলোর ঐক্য নিয়ে যে বার্তা দিলেন হেফাজত আমির
- সিলেটে ব্যাটারিচালিত রিকশা চলবে না : পুলিশ কমিশনার
- যে সকল ভারতীয়দের ভিসা দেবে না যুক্তরাষ্ট্র
- ৯১ রানে ৬ উইকেট হারিয়ে চাপে আফগানিস্তান
- জুলাই বিপ্লব পরবর্তীতে র্যাবের কার্যক্রম প্রশংসিত হয়েছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- সার সংকটে ঝিনাইদহের কৃষক, উৎপাদন খরচ বাড়ার শঙ্কা
- ঐকমত্য কমিশনের আলোচনার মাধ্যমে রাজনৈতিক মতভিন্নতার শান্তিপূর্ণ সমাধান হবে : প্রেস সচিব
- লিবিয়ায় মাফিয়াদের গুলিতে নিহত মাদারীপুরের যুবক
- ট্রাম্পের সঙ্গে আমার কোনও সম্পর্ক নেই: ব্রাজিল প্রেসিডেন্ট
- ফিকি লিডারশিপ একাডেমি চালুর উদ্যোগ
- জাপানের প্রথম মহিলা প্রধানমন্ত্রী হতে পারেন তাকাইচি
- শেরপুরে পাহাড়ি ঢলে ঝিনাইগাতীর মহারশি নদীর পানি বিপদসীমার ওপর
- বগুড়ায় অগ্নিকাণ্ডে ক্ষতিগ্রস্ত ৩টি পরিবারের পাশে তারেক রহমান
- ক্লিন সিটি গড়তে নতুন ল্যান্ডফিল্ড কেনা হবে: মেয়র
- আলোচনা ছাড়া কর্মসূচি গণতন্ত্রের জন্য শুভ নয় : মির্জা ফখরুল
- বলিভিয়ায় বাল্যবিবাহ বন্ধে আইন পাস
অ ন্য খ ব র
৪০০০ বছরের পুরনো রেসিপির পাঠোদ্ধার
প্রিন্ট ভার্সন
টপিক
এই বিভাগের আরও খবর
