সর্বাধিক বিখ্যাত বিজ্ঞান পরীক্ষাগুলোর একটি বুদবুদ প্রতিক্রিয়া বেলুন ফুলানো। নিচে রইল তারই নির্দেশিকা-
যা যা প্রয়োজন
♦ একটি প্লাস্টিকের বোতল
♦ বেকারির খামির এক চামচ
♦ চিনি এক চামচ
♦ গরম পানি
♦ বেলুন
কীভাবে করবে
পানির বোতলটি প্রায় অর্ধেক পূর্ণ করো। পানি খুব গরম না হওয়া উচিত কারণ যদি খামি না হয় তবে এটি মারা যাবে। ভেঙে দেওয়া খামির ও চিনি যুক্ত কর, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে থাক। এবার বোতলটির মুখে বেলুনটি রাখ। কয়েক মিনিটের পরে বুদবুদগুলো গঠন শুরু হবে এবং আরও কিছুটা সময় পর... অবাক! এবং বেলুনটি ফুলে উঠতে শুরু করবে। এতে কোনো প্রকার ফুঁ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। যখন দেখবে বেলুনটি আর ফুলে উঠছে না, তখন বেলুনটি সরিয়ে আবার মিশ্রণে চিনি যুক্ত কর। অন্য একটি বেলুন সেটআপ কর এবং এটি আবার স্ফীত করে দেখ। দেখবে বেলুন ফুলে উঠছে না।
কীভাবে হলো
বেকারের ইস্ট, স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিয়া, একটি মাইক্রোস্কোপিক জীব যা শর্করা রূপান্তর করে শক্তি অর্জন করে যাকে বলে গাঁজন। যখন আমরা এটি কিনে থাকি তখন খামিরটি একটি সুপ্ত অবস্থায় থাকে তবে আমরা যখন জল এবং চিনি যুক্ত করি তখন আমরা এটি সক্রিয় করি এবং উত্তোলন প্রতিক্রিয়া শুরু হয়, চিনিকে অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই-অক্সাইডে পরিণত করে (সিও ২)। যখন চিনি ব্যতীত পুনরায় পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করি তখন খামিরের খাওয়ার মতো কিছুই থাকে না এবং ফলস্বরূপ সঞ্চালন হয় না, তাই কোনো কার্বন ডাই-অক্সাইড তৈরি হয় না এবং বেলুনটি স্ফীত হয় না।
