গরম মৌসুমের সবজি কচুর লতি। প্রচুর আয়রন রয়েছে এতে। লতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। গর্ভাবস্থা, খেলোয়াড়, বাড়ন্ত শিশু, কেমোথেরাপি পাচ্ছেন এমন রোগীদের জন্য কচুর লতি খুবই উপকারী। এতে ক্যালসিয়াম রয়েছে প্রচুর। ক্যালসিয়াম হাড় শক্ত ও চুলের ভঙ্গুরতা রোধ করে। এ সবজিতে ডায়াটারি ফাইবার বা আঁশের পরিমাণ বেশি। এ আঁশ খাবার হজমে সাহায্য করে, দীর্ঘ বছরের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, যে-কোনো বড় অপারেশনের পর খাবার হজমে উপকারী পথ্য হিসেবে কাজ করে এটি। যে-কোনো অপারেশনের পর সেলাইয়ের স্থান দুর্বল হতে পারে। এর জন্য খেতে হবে প্রচুর পানি, শাকসবজি, বিশেষত কচুর লতি। তবে খেয়াল রাখুন যাদের কিডনিতে সমস্যা রয়েছে তারা চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী পানি পান করবেন। বিশেষত যাদের কিডনিতে ডায়ালাইসিস হচ্ছে তারা কিন্তু পানি খাওয়ার ব্যাপারে অত্যন্ত সতর্ক হবেন। ভিটামিন ‘সি’ও রয়েছে কচুর লতিতে পর্যাপ্ত, যা সংক্রামক রোগ থেকে আমাদের দূরে রাখে, শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা করে দ্বিগুণ শক্তিশালী। ভিটামিন ‘সি’ চর্মরোগের বিরুদ্ধে কাজ করে। এতে কোলেস্টেরল বা চর্বি নেই। তাই ওজন কমানোর জন্য কচুর লতি খেতে বারণ নেই। খাবার হজমের পর বর্জ্য দেহ থেকে সঠিকভাবে বের হতে সাহায্য করে।
হআফতাব চৌধুরী