এক সপ্তাহ আগেও প্রতি কেজি দেশি মুরগির দাম ছিল কমবেশি ৪৫০ থেকে ৪৮০ টাকা। রোজা শুরুর আগের দিন গতকাল সেই মুরগির দাম কেজিপ্রতি বেড়ে ৫৫০ থেকে ৬০০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। কেজিপ্রতি মাংসের মূল্য হিসেবে গরুকেও ছাড়িয়ে গেছে দেশি মুরগি। দাম বেড়েছে পাকিস্তানি কক মুরগিরও। কেজিপ্রতি অন্তত ২০ টাকা বেড়ে এটি গতকাল ২৮০ টাকা দরে বিক্রি হয়েছে। আর ১৪০ টাকা কেজি দরের ব্রয়লার মুরগি গতকাল ১৬৫ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়েছে। গরুর মাংস যথারীতি ৫৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়েছে রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে। তবে সরকারিভাবে গরু ৫২৫ ও খাসি ৭৫০ টাকা নির্ধারণ করা হয়েছে। দেশি মুরগির এই অত্যধিক দাম বৃদ্ধির কারণ হিসেবে বিক্রেতারা চাহিদার তুলনায় সরবরাহ কম হওয়া, খামারগুলোয় বার্ড ফ্লু আতঙ্ক, পরিবহন খরচ বৃদ্ধিসহ ব্যবসায়িক সিন্ডিকেটকে দায়ী করছেন। মিরপুরের এক মুরগি বিক্রেতা বলেন, বার্ড ফ্লু আতঙ্ক, ভ্যাকসিন ও অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের কারণে ব্রয়লার মুরগির চাহিদা কমে গেছে ভোক্তাদের কাছে। অনেকই উৎসব, অনুষ্ঠানের জন্য কক ও দেশি মুরগি বেশি কিনছেন। চাহিদা বাড়লেও সে তুলনায় দেশি মুরগির উৎপাদন ও সরবরাহ বাড়েনি। এ ছাড়া গ্রামগঞ্জ থেকে দেশি মুরগি কিনে ট্রাকে করে আনতে ঘাটে ঘাটে নানা খাতে টাকাপয়সা দিতে হয়। এ সবই মুরগির দামে যোগ হয়। মুরগির দামের পাশাপাশি রোজার শুরুতে আদা, মুড়ি, চিনি ও ডালের দামও বেড়েছে। চিকন দানার মসুর ডাল (দেশি) এক সপ্তাহ আগেও ৮৫ থেকে ৯০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়েছে। গতকাল ছিল ১০০ টাকা। রোজায় পিয়াজুর চাহিদা বাড়ে। আর এ পিয়াজু বানাতে দরকার খেসারি ডাল ও পিয়াজের। উৎপাদন মৌসুম থাকার পরও দেশি পিয়াজের কেজি ৫ টাকা বেড়ে গতকাল ৩৫ টাকা দরে বিক্রি হয়েছে। খেসারি ডালের দাম কেজিতে ৮ টাকা বেড়ে গতকাল ৬৮ টাকায় উন্নীত হয়েছে।
রোজা এলে ভোক্তাদের কাছে মুড়ি ও চিনির চাহিদাও বেড়ে যায়। সাদা দানার প্রতি কেজি চিনি ৩ টাকা বেড়ে গতকাল ৫৮ টাকা দরে বিক্রি হয়েছে। লাল চিনি বিক্রি হয়েছে ৬৫ টাকা কেজি দরে। বেড়েছে মুড়ির দামও। পাশাপাশি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের গুঁড়া দুধের দাম প্রতি কেজিতে ২০ টাকা করে বেড়েছে বলেও জানান বিক্রেতারা।
বাজারে দ্রব্যমূল্য সহনীয় অবস্থায় আছে- এমন মন্তব্য করে মন্ত্রী বলেন, কিছু পণ্যের দাম যেমন ২-১ টাকা বেড়েছে তেমনি কিছু পণ্যের দাম কমেছে। ২০১৭ ও ’১৮ সালে রমজানের সময় পণ্যের যে দাম ছিল তার চেয়ে এখন অনেকটাই কমেছে। কোনো কোনো জায়গায় দাম বেড়েছে, কিন্তু সব জায়গায় নয়।
টিপু মুন্শি বলেন, ‘বর্তমানে বাজারে শাক-সবজির দামসহ পিয়াজ ও চিনির দাম কিছুটা বেড়েছে। তবে দেশের বাজারে একটি ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান তেলের দাম ২ টাকা কমিয়েছে। রোজা সামনে রেখে ছোলার দাম বাড়ার সুযোগ নেই। আমাদের মজুদ পরিস্থিতি ভালো রয়েছে। বাজারে পণ্যের দাম নিয়েও আমরা সার্বিকভাবে সন্তুষ্ট। এবার রমজানে মানুষের ওপর চাপ পড়বে না। রোজা সামনে রেখে আমাদের মনিটরিং টিম যথেষ্ট সচেতন রয়েছে।’
রমজানে গরুর মাংস ৫২৫, খাসি ৭৫০ টাকা : রমজানে রাজধানীর বাজারে মাংসের দাম নির্ধারণ করে দিয়েছে ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশন (ডিএসসিসি)। গতকাল নগর ভবনে মাংস ব্যবসায়ীদের সঙ্গে বৈঠক শেষে গরুর মাংস ৫২৫ ও খাসির মাংসের দাম ৭৫০ টাকা নির্ধারণ করেন মেয়র মোহাম্মদ সাঈদ খোকন।
নির্ধারিত দাম অনুযায়ী এবার রমজানে ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশন এলাকায় দেশি গরুর মাংস বিক্রি হবে প্রতি কেজি ৫২৫ টাকায়, যা গত বছর ছিল ৪৫০ টাকা। বিদেশি গরুর মাংস বিক্রি করতে হবে প্রতি কেজি ৫০০ টাকায়, যা গত বছর ছিল ৪২০ টাকা। মহিষের মাংস বিক্রি করতে হবে প্রতি কেজি ৪৮০ টাকায়, যা গত বছর ছিল ৪২০ টাকা। খাসির মাংস বিক্রি করতে হবে প্রতি কেজি ৭৫০ টাকায়, যা গত বছর ছিল ৭২০ টাকা। ভেড়া বা ছাগির মাংস নির্ধারণ করা হয়েছে প্রতি কেজি ৬৫০ টাকা, যা গত বছরও একই দামে ছিল। রমজানে সাধারণ মাংসের দোকানের পাশাপাশি বিভিন্ন ডিপার্টমেন্ট স্টোরেও সিটি করপোরেশনের নির্ধারিত দামে মাংস বিক্রি করতে হবে। বৈঠকে উপস্থিত মাংস ব্যবসায়ীদের সম্মিলিত সিদ্ধান্তেই এ দাম নির্ধারণ করা হয়েছে। বৈঠক শেষে মেয়র সাঈদ খোকন বলেন, ‘নির্ধারিত দামের চেয়ে কোথাও বেশি দামে মাংস বিক্রি করা হলে ভ্রাম্যমাণ আদালতের মাধ্যমে ব্যবস্থা নেওয়া হবে। এ ছাড়া ডিপার্টমেন্ট স্টোরগুলোয় গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী মাংস বিক্রি করা যাবে।’
