উপকরণ-
ঘন দুধ, কনডেনসড মিল্ক, স্যাফরন, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার, কুচানো আমন্ড।
প্রস্তুত প্রণালী-
একটি ছোট পাত্রে ঘনদুধের সঙ্গে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখুন। এরপর একটি প্যানে কনডেনসড মিল্কের সঙ্গে ওই ঘন দুধ ও কর্ণফ্লাওয়ার মেশান মিশ্রণটি দিয়ে দিন। বেশ কিছুক্ষণ অল্প আঁচে ফোটান। একটু ঘন হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মতো চিনি ও স্যাফরণ দিন। আরও কিছুক্ষণ অল্প আঁচে ফোটান। পাঁচ মিনিট হয়ে গেলে তাতে একদম ছোট ছোট করে কুচানো আমন্ডগুলি মেশান। একটু নেড়ে কুলফির কনটেনারে ভরে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে রেফ্রিজেটরে ঠান্ডা করতে দিয়ে দিন।
