ভূ-খাদ্য মানুষকে জেনেটিকালি তরুণ রাখে

নাবিল নিজাম

অনলাইন ভার্সন

ভূ-খাদ্য গ্রহণে মানুষকে দীর্ঘজীবন ও জেনেটিকালি তরুণ রাখে। সম্প্রতি মার্কিন গবেষকরা এ তথ্য জানিয়েছে। ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে একটি সমীক্ষা অনুযায়ী সবজি,জলপাই তেল,তাজা মাছ এবং ফল তারুণ্যকে ধরে রাখে। যারা সাস্থ্যবিধি মেনে চলে এমন প্রায় পাঁচহাজার নার্সের ওপর বোস্টনের গবেষকরা গবেষণা করে জানিয়েছে ,ভূ- খাবার গ্রহণের ফলে স্বাস্থ্য ভাল থাকে,জীবন দীর্ঘায়িত হয় এবং হূদরোগের ঝুঁকি কমে যায়। তাজা ফলমূল,শাক-সবজি,হাঁস-মুরগির মাংস এবং পরিমাণ মতো লাল মাংস,মাখন এবং পশুর চর্বি মানব শরীরের জন্য বেশ উপকারী । যদিও এটি যথাযথ ভাবে স্পস্ট নয়।
সর্বশেষ এক গবেষণায় দেখা গেছে,রিচ ফুড মানসিক চাপ এবং টিসু্য ও শরীরে কোষকে ক্ষতি করে। আর ভূ-খাদ্য আমাদের ডিএনএ রক্ষা করতে সাহায্য করে। তবে স্বাধীন বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছে ,ফলাফল আকর্ষনীয় কিন্ত কোন উপশংহারে আসা যায়নি। এক্সেটার বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্লিনিকাল এপিডেমিওলজির সিনিয়র রিসার্চ ডা: ডেভিড এললিউইন জানিয়েছেন,সমস্ত পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার ফলাপল ভুল হতে পারে,সুতারাং আমাদের উচিত এসব অনুমাননির্ভর ফলাফলকে যথাযথ গুরুত্ব না দেওয়া। এ দিকে ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশন জানিয়েছে, এ ফলাফল হূদ রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহার্য্য করবে। এবং একটি সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণে মানবশরীর ভাল রাখে।