''গ্রামবাংলায় নারীর ক্ষমতায়নে পোলট্রি শিল্প গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে পারে। অনেকে শহরে এসে গার্মেন্টে কাজ করছেন। সবাইতো সেটা করছেন না। যেসব নারী গ্রামে থাকছেন তাদেরও আর্থিক সক্ষমতা দরকার। আর গ্রামের নারীদের জন্য সবচেয়ে সহজ ও লাভজনক বিনিয়োগ হতে পারে পোলট্রিশিল্প। তাই নারীর ক্ষমতায়ন চাইলে এ খাতকে প্রণোদনা দিতে হবে, যাতে নারীরা আগ্রহ নিয়ে এগিয়ে আসে।''
বাংলাদেশ প্রতিদিন আয়োজিত 'পোলট্রি শিল্পের সমস্যা: সম্ভাবনা ও করণীয়' শীর্ষক গোলটেবিল বৈঠকে ওয়ার্ল্ড পোলট্রি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশন বাংলাদেশের সভাপতি শামছুল আরেফিন খালেদ এ কথা বলেন। বাংলাদেশ প্রতিদিন সম্পাদক নঈম নিজামের স্বাগত বক্তব্যের মাধ্যমে ইডব্লিউএমজিএল কনফারেন্স রুমে শনিবার সকালে বৈঠকটি শুরু হয়। অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন বাংলাদেশ প্রতিদিন'র বার্তা সম্পাদক লুৎফর রহমান হিমেল।
পোলট্রিকে 'মহৎ শিল্প' উল্লেখ করে শামছুল আরেফিন বলেন, বাংলাদেশে কার্বোহাইড্রেটের জোগান শস্য খাত পূরণ করেছে। কিন্তু পোলট্রিকে বাদ দিয়ে আমিষের যোগানের কথা ভাবা যাবে না। দেশে আমিষ চাহিদার উল্লেখযোগ্য অংশ সরবরাহ করছে পোলট্রি শিল্প। তিনি বলেন, আমিষ চাহিদা পূরণে আমেরিকা থেকে ফ্রোজেন মুরগী আনার কথাও অনেকে ভেবে থাকতে পারেন। কিন্তু সেটা সামাজিক সমস্যা তৈরি করবে। কারণ, কেউ নিশ্চিত করে বলতে পারবে না আমদানি করা এসব ফ্রোজেন মুরগী হালাল। তাই প্রাণীজ আমিষের যোগান দেশের মধ্যেই ব্যবস্থা করতে হবে।
পহেলা বৈশাকে ইলিশ না খাওয়ায় প্রধানমন্ত্রীকে ধন্যবাদ জানিয়ে তিনি বলেন, এমন নৈতিক প্রণোদনা আমাদের জন্য অনকে বড় উৎসাহ। প্রধানমন্ত্রী নদ-নদীতে ইলিশ বাড়ানোর জন্য পহেলা বৈশাখে ইলিশ খাননি। তার বদলে খাদ্যতালিকায় ডিম ও মুরগীর মাংস রেখেছেন। এমন নৈতিক প্রণোদনা অনেক কাজে লাগবে।
পোলট্রি শিল্পের নিরাপত্তার দিকে আলোকপাত করে তিনি বলেন, নিরাপত্তার কোন সীমানা নেই। তাই অন্যরা কী করলো তা 'কপি-পেস্ট' না করে একটা উন্নয়নশীল দেশে কতটুকু এবং কেমন নিরাপত্তা প্রয়োজন তা বুঝতে হবে। বাংলাদেশের সকল খামারি মানসম্মত পণ্য সরবরাহে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। কিন্তু দামটা একটা গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। পণ্যের যৌক্তিক মূল্য নির্ধারণ জরুরি। তিনি বলেন, সকল খামারকে নিরাপত্তা জালের মধ্যে এনে নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করতে হবে, যাতে খামারে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার শূণ্যের কোটায় নামিয়ে আনা যায়। একইসঙ্গে যারা প্রক্রিয়াজাত মাংস উৎপাদন করতে চায় তাদের সহযোগিতা ও প্রণোদনা দেওয়া দরকার বলে তিনি মন্তব্য করেন।
বিডি-প্রতিদিন/২৩ এপ্রিল ২০১৬/ এস আহমেদ
