পৃথিবীব্যাপী বিখ্যাত ফাস্ট ফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ড প্রাণীজ মাংসের বিকল্প হিসেবে উদ্ভিদজাত খাবার আনার ঘোষণা দিয়েছে। মার্কিন ফাস্ট ফুড জায়ান্টটি ২০২১ সালে ‘ম্যাকপ্ল্যান্ট’ নামে উদ্ভিদজাত মাংসের বার্গার ও ফাস্ট ফুড বিক্রি করবে বলে জানিয়েছে।
বার্গারের জন্য পৃথিবীব্যাপী বিখ্যাত ম্যাকডোনাল্ড জানায়, বার্গার ছাড়াও চিকেন আইটেম এবং ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচে উদ্ভিদজাত মাংস ব্যবহার করা হবে।
যুক্তরাজ্যভিত্তিক বিনিয়োগকারী প্রতিষ্ঠান বার্কলেস ব্যাংকের পূর্বাভাস, ২০২৯ সালের মধ্যে বিকল্প মাংসের ব্যবহার ১৪০ বিলিয়ন ডলার পর্যন্ত পৌঁছাবে।
যদিও মাংস-মুক্ত খাবারের মার্কেটে ম্যাকডোনাল্ড একটু দেরিতেই প্রবেশ করেছে। ইতোমধ্যেই বার্গার কিং, হোয়াইট ক্যাসল, ডানকিন ব্র্যান্ডস গ্রুপসহ আরও কোম্পানি তাদের খাদ্য পণ্যে উদ্ভিদজাত মাংসের ব্যবহার শুরু করেছে।
করোনা পরিস্থিতিতে মানুষের খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আসায় কোম্পানি গুলো বিকল্প মাংসের ব্যবহার শুরু করছে। চীনেও প্রচলিত হয়েছে উদ্ভিদজাত এ খাবার।
বিডি-প্রতিদিন/বাজিত হোসেন
