ব্রাহ্মণবাড়িয়ার বিজয়নগরে প্রাচীন পদ্ধতিতে মহিষ দিয়ে আখ মাড়াই করে তৈরি করা হচ্ছে সুস্বাদু লালি। শীতকালে নভেম্বর মাসের শেষ দিক থেকে শুরু করে ফেব্রুয়ারি মাস পর্যন্ত বিজয়নগর উপজেলার বিষ্ণুপুর গ্রামের বিভিন্ন বাড়িতে চলে এ লালি তৈরির কাজ। বিজয়নগরের লালির কদর রয়েছে প্রায় সব জায়গায়। আখের রসের তৈরি লালি খেতে খুবই মজা ও সুস্বাদু। গৃহিণীরা শীত মৌসুমে পিঠা-পুলি তৈরিতে আখের লালি ব্যবহার করেন। এখানকার তৈরি লালির রয়েছে বিশেষ চাহিদা। দেশের বিভিন্ন স্থান থেকে ব্যবসায়ীরা এসে এখান থেকে লালি কিনে নিয়ে যান। প্রতি কেজি লালি ১১০-১২০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করা হয়। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের কর্মকর্তাদের আশাবাদ শীত মৌসুমে বিজয়নগরে প্রায় কোটি টাকার লালি বিক্রি হয়। খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, জেলার সীমান্তবর্তী বিজয়নগর উপজেলায় আগে প্রচুর পরিমাণে আখের চাষ হতো। কিন্তু কালের বির্বতনে অন্যান্য ফসল চাষ লাভজনক হওয়ায় কৃষকরা আখ চাষে আগ্রহ কমিয়ে অন্য ফসলের দিকে ঝুঁকছেন। উপজেলার বিষ্ণুপুর গ্রামে গিয়ে দেখা গেছে, কৃষকরা বাড়ির পাশে আখ মাড়াইয়ের কাজ করছেন। মাড়াইয়ের পর রস চুলায় জ্বাল দেওয়া হয়। জ্বাল দেওয়ার পর তৈরি হয় লালি।
শিরোনাম
- তীব্র তাপদাহে আক্রান্তদের জন্য মহাখালীতে হিটস্ট্রোক সেন্টার চালু
- কর ফাঁকির সুযোগ নেই, সবাইকে কর দিতে হবে: ডিএনসিসি প্রশাসক
- ১৫ বা তার কম বয়সেই যৌন সহিংসতার শিকার প্রতি পাঁচজন নারীর একজন
- কুয়াকাটায় নানা আয়োজনে বুদ্ধ পূর্ণিমা পালিত
- কিশোরগঞ্জে বজ্রপাতে তিন কৃষকের মৃত্যু
- কলমাকান্দায় রক্তাক্ত অবস্থায় অজ্ঞাত ব্যক্তি উদ্ধার
- আমরণ অনশনের হুঁশিয়ারি বরিশাল নার্সিং কলেজের শিক্ষার্থীদের
- উপাচার্যের পদত্যাগ দাবিতে ববিতে কমপ্লিট শাটডাউন ঘোষণা
- আল-নাসর ছাড়ার পথে রোনালদো?
- পুঁজিবাজার পরিস্থিতির উন্নয়নে প্রধান উপদেষ্টার পাঁচ নির্দেশনা
- কিশোর কর্মচারীর গায়ে ভাতের গরম মাড় ঢেলে দিল বাবুর্চি
- পাকিস্তানের সামরিক সক্ষমতায় ভারত ‘অপ্রস্তুত, খানিকটা বিস্মিত’: ব্রিটিশ বিশ্লেষক
- নাটোরে জামায়াতের আনন্দ মিছিল
- ধর্ম যার যার রাষ্ট্র সবার, দেশে বিভক্তির কোনো সুযোগ থাকবে না : আমীর খসরু
- আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধের সিদ্ধান্ত ইতিবাচক : ফ্যাসিবাদবিরোধী জাতীয় ঐক্য
- আ. লীগের কার্যক্রম নিষিদ্ধের খবরে নেত্রকোনায় মিষ্টি বিতরণ
- বগুড়া ডিএসএ কাপ ক্রিকেট টুর্ণামেন্টে এ জেড স্পোর্টিং ক্লাব চ্যাম্পিয়ন
- গাজায় মৃত্যু ঝুঁকিতে ৬৫ হাজার শিশু
- তথ্য যাচাই-বাছাইয়ের ক্ষেত্রে সতর্কতা জরুরি : খুবি ভিসি
- দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা চুয়াডাঙ্গায়
বিজয়নগরে কোটি টাকার লালি বিক্রি
ব্রাহ্মণবাড়িয়া প্রতিনিধি
প্রিন্ট ভার্সন
এই বিভাগের আরও খবর
