পশ্চিমা সংস্কৃতিতে প্রভাবিত হয়ে সবাই এখন বেশি পরিমাণে জাঙ্ক ফুড খায়। অথচ স্বাস্থ্যের জন্য অতি প্রয়োজনীয় দুধ কম পান করছে। দুধ শুধু শিশু, বৃদ্ধ কিংবা গর্ভবতী মায়ের জন্য নয় সুষম খাদ্যাভ্যাসে সবার অপরিহার্য খাদ্য।
গতকাল ‘পুষ্টি চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন এক গ্লাস দুধের প্রয়োজনীয়তা’ শীর্ষক আলোচনা সভায় বক্তারা এসব কথা বলেন। রাজধানীর বসুন্ধরা আবাসিক এলাকায় বসুন্ধরা গ্রুপের ইন্ডাস্ট্রিয়াল হেডকোয়ার্টার-১ এর মিলনায়তনে বাংলানিউজ- টোয়েন্টিফোর ডট কম ও আড়ং ডেইরি এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। বাংলানিউজের লাইফস্টাইল এডিটর শারমীনা ইসলামের সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন বাংলানিউজ সম্পাদক জুয়েল মাজহার, বসুন্ধরা গ্রুপের মানবসম্পদ বিভাগের প্রধান তাহমিদ হোসেন, বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেইরি সায়েন্স বিভাগের প্রধান অধ্যাপক ড. হারুন উর রশীদ, আইসিডিডিআর,বির ঢাকা হাসপাতালের চাইল্ড ম্যালনিউট্রিশন বিভাগের প্রধান ডা. ইকবাল হোসাইন, ব্র্যাকের ডেইরি অ্যান্ড ফুড বিভাগের পরিচালক ও জাতীয় ডেইরি ডেভেলপমেন্ট ফোরামের মহাসচিব আনিসুর রহমান, এ্যাপোলো হাসপাতালের সিনিয়র ব্যবস্থাপনা পরিচালক (মেডিকেল সার্ভিস ডিপার্টমেন্ট) ডা. আরিফ মাহমুদ, এ্যাপোলো হাসপাতালের পুষ্টিবিদ তামান্না চৌধুরী, বারডেম হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার নাহিদ মহুয়া, সেভ দ্য চিলড্রেনের প্রকল্প পরিচালক তাহমিনা খান মজলিস, ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড এন্টারপ্রাইজের উপমহাব্যবস্থাপক (ডিজিএম) জয়দ্বীপ সান্ত্রা, ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্টের ডিজিএম ড. মুহাম্মদ হারুন উর রশীদ প্রমুখ। অনুষ্ঠানে স্বাগত বক্তব্যে জুয়েল মাজহার বলেন, খাদ্যাভ্যাস অপ-অভ্যাসে পরিণত হওয়ায় দুধ পানের পরিমাণ কমে গেছে। সুস্থ থাকতে হলে দুধের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম। তাহমিদ হোসেন বলেন, আমরা দোকানে গিয়ে টাকা দিয়ে চা কিনে খেলেও একই দামে দুধ কিনে খাই না। দুধ চায়ের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টি দেয়। তাই মানুষের মধ্যে সচেতনতা বাড়াতে ব্যক্তি ও প্রতিষ্ঠানগুলোর পাশাপাশি সরকারকেও এগিয়ে আসতে হবে।
