অবশেষে জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেয়েছে নেত্রকোনার ঐহিত্যবাহী বালিশ মিষ্টি। শত বছরের পুরোনো মিষ্টি জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পাওয়ায় খুশি নেত্রকোনাবাসীসহ ভোজনরসিকরা।
জানা যায়, ১৯৪৭ সালে দেশভাগের আগে তৎকালীন কালিগঞ্জ শহরে (নেত্রকোনা) জনপ্রিয় হতে থাকে বালিশ মিষ্টি। স্বাদে, মানে, গুণে অতুলনীয় এই মিষ্টির উদ্ভাবক গয়নাথের নামেই মানুষ চেনেন। এই মিষ্টি নিয়ে এলাকায় নানা ধরনের প্রবাদ বাক্যের প্রচলন ছিল। যা মানুষের মুখে মুখে শোনা যেত। জনশ্রুতির মধ্যে এখনো শোনা যায়, ‘জাম গোল্লা পেয়ে শ্বশুর চটে করল নালিশ, ইচ্ছে ছিল আনবে জামাই গয়ানাথের বালিশ।’
নেত্রকোনার জেলা প্রশাসক মোহাম্মদ আবদুল্লাহ আল মাহমুদ জামান জানান, নেত্রকোনার নাম মুখে নিলেই বালিশ মিষ্টির কথা সবার স্মৃতিপটে ভেসে ওঠে। সব প্রসিডিউর মেইনটেইন করে পত্র লিখেছি। অনুমোদন হয়ে গেছে। অফিশিয়াল চিঠি পেলেই জিআই পণ্যের সার্টিফিকেট নিতে যাব।
