পেট খারাপ মানেই কাঁচকলা দিয়ে শিং মাছ মাস্ট! তাতে নাকি পেট ঠাণ্ডা হয়। পথ্যটি একেবারে আদিকালের। তবে একবার পেট খারাপ সেরে গেলে তো সবাই ভুলতে বসল কাঁচকলাকে। শুধু পেট খারাপ সারাতেই নয়, আরও বেশ কিছু জটিল রোগ সারাতেও কাঁচকলা দারুণ কাজে আসে। চলুন ঝটপট জেনে ফেলা যাক কাঁচকলার নানাবিধ উপকারিতা সম্পর্কে। পেট ঠাণ্ডা রাখে- কাঁচকলায় রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ফাইবার, যা শরীরে প্রবেশ করা মাত্র হজম করার ক্ষমতার উন্নতি ঘটানোর পাশাপাশি ডায়জেস্টিভ ট্র্যাকের কর্মক্ষমতা বাড়াতে এবং বাওয়েল মুভমেন্টের উন্নতি ঘটাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই শুধু পেট খারাপ নয়, যারা প্রায়শই গ্যাস-অম্বলে ভুগে থাকেন, তারা কাঁচকলাকে কাজে লাগিয়ে আরোগ্য লাভ করতে পারেন। পটাশিয়ামের ঘাটতি দূর করে- এক কাপ কাঁচকলায় প্রায় ৫৩১ এম জি পটাশিয়াম থাকে, যা পেশির গঠনে উন্নতি ঘটানোর পাশাপাশি নার্ভ এবং কিডনির কর্মক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। প্রসঙ্গত, রক্তে যাতে কোনো ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে না পারে, সেদিকেও খেয়াল রাখে কাঁচকলায় বিদ্যমান পটাশিয়াম। পুষ্টির ঘাটতি দূর করে- খাবারে উপস্থিত পুষ্টিকর উপাদানগুলো যাতে ঠিকমতো শরীরের কাজে লাগাতে পারে, সেদিকে খেয়াল রাখে কাঁচকলা। ফলে নিয়মিত কাঁচকলা খেলে অনায়াসেই শরীরে পুষ্টির ঘাটতি দূর হয়। সেই সঙ্গে নানাবিধ রোগও দূরে পালায়। উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়- নিয়মিত কাঁচকলা খেলে ইন্টেস্টাইনে ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে।
আফতাব চৌধুরী
