রাজধানীর অন্যতম অভিজাত হোটেল 'দ্য ওয়েস্টিন' ঢাকার ২৩ তলায় অবস্থিত প্রখ্যাত ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট প্রেগোতে যাত্রা শুরু করল এক নতুন ও পরিশীলিত মেন্যু। আকাশচুম্বী ঢাকার মনোমুগ্ধকর দৃশ্যের সাথে এবার অতিথিরা উপভোগ করতে পারবেন খাঁটি ইতালীয় স্বাদের এক অনন্য রন্ধন যাত্রা।
মঙ্গলবার (২৩ সেপ্টেম্বর) দ্য ওয়েস্টিনে প্রেগোর নতুন মেন্যু উন্মোচনের আনুষ্ঠানিকতা অনুষ্ঠিত হয়। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশের ইতালীয় রাষ্ট্রদূত হি. ই. আন্তোনিও আলেসান্দ্রো, ইউনিক হোটেল অ্যান্ড রিসোর্টস পিএলসি'র প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মো. শাকাওয়াত হোসেন, দ্য ওয়েস্টিন ঢাকার মহাব্যবস্থাপক স্টেফান মাসে, প্রেগোর নির্বাহী শেফ আরাফাত ও তার কুলিনারি টিম এবং দেশের বিভিন্ন গণমাধ্যমের প্রতিনিধি।
ইতোমধ্যেই প্রেগো, ওপেন কিচেন কনসেপ্ট, আধুনিক উষ্ণ পরিবেশ এবং ফ্লোর-টু-সিলিং কাঁচের জানালার জন্য রাজধানীর শীর্ষস্থানীয় ফাইন ডাইনিং গন্তব্য হিসেবে প্রতিষ্ঠিত। নতুন মেন্যুটি এই জনপ্রিয়তাকে আরও দৃঢ় করেছে – যেখানে ইতালির শতাব্দী প্রাচীন রন্ধন ঐতিহ্যকে বিশ্বমানের উপকরণ ও আধুনিক উপস্থাপনার সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে।
নতুন মেন্যুর বিশেষ আকর্ষণ:
- অ্যাটলান্টিক স্যামনের স্বাদ – নরওয়ের স্বচ্ছ জলাশয় থেকে সংগৃহীত এই মাছ ইতালীয় কুলিনারি শিল্পকৌশলে প্রস্তুত, প্রতিটি কামড়ে পাওয়া যাবে সমৃদ্ধ স্বাদের ছোঁয়া।
- টাস্কান চিলিয়ান সি বাস – অ্যান্টার্কটিক মহাসাগরের বিরল এই মাছ লিভর্নেসে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে রান্না, যেখানে রয়েছে মাখনের কোমলতা ও ইতালির গ্রামীণ স্বাদ।
- সীফুড সেলিব্রেশন – গ্রিল করা লবস্টার, প্রন, ক্যালামারি, মাশেল ও বারামুন্ডি মাছের সমন্বয়ে সাজানো গ্রিগলিয়াটা মিস্তা দি মারে, পরিবেশিত মৌসুমি সবজির সাথে।
- ইতালিয়ান সিগনেচার রি-ইমাজিনড – হাতে বানানো রাভিওলি, ক্রিমি রিসোতো, চারকোল গ্রিলড প্রাইম কাট, আর্টিজান পিজা এবং বিলাসবহুল ডেজার্ট যেমন তিরামিসু ট্রাডিজিওনালে ও কুয়েরে কালদো আল চকলাটো।
অনুষ্ঠানে বক্তব্য দিতে গিয়ে দ্য ওয়েস্টিন ঢাকার মহাব্যবস্থাপক স্টেফান মাসে বলেন,'প্রেগো শুধুমাত্র একটি রেস্টুরেন্ট নয় এটি এক রন্ধনভ্রমণ। নতুন মেন্যুর মাধ্যমে আমরা আমাদের অতিথিদের জন্য এমন একটি অভিজ্ঞতা তৈরি করেছি, যেখানে ঐতিহ্য, সৃজনশীলতা ও শ্রেষ্ঠ উপকরণের মেলবন্ধন রয়েছে। প্রতিটি খাবারেই থাকবে গল্প বলার মতো স্বাদ।'
বিডি প্রতিদিন/মুসা
