জাবুটিকাবা। একটি ফলের নাম। ব্রাজিলের গ্রীষ্মকালীন ফল। এ ফলের বৈশিষ্ট্য হলো ফলটি জন্মে গাছের কাণ্ডে। মৌসুমে পুরো গাছের শরীরই থাকে ফলে মোড়া। দক্ষিণ ব্রাজিলের মিনাস, জারিয়াস ও সাওপাওলোতে সাধারণত এ ফলটির অধিক ফলন দেখা যায়।
এ ফলের গাছ খুবই কম বর্ধনশীল বলে বনসাইয়ের জন্য বেশি ব্যবহার হয়। আর কলমের চারা থেকে ফল হতে সময় লাগে পাঁচ বছর। বীজ থেকে সরাসরি গাছ হলে ফল হতে সময় নেয় ১০ থেকে ২০ বছর। এজন্য জাবুটিকাবা চাষে উৎপাদনকারীদের আগ্রহ কম। তবে ব্রাজিলে ফলটি বেশ জনপ্রিয়।
জাবুটিকাবা কাঁচা অবস্থায় সবুজ, পাকলে রক্তবেগুনি রং ধারণ করে। দেখতে অনেকটা আমলকির মতোও বলা যায়। প্রতিটি ফলে চারটি করে বিচি থাকে। গাছ থেকে পাড়ার পর ফলগুলো দুই/তিনদিন তাজা রাখা যায়। ৩-৪ দিন পার হলে ফল প্রক্রিয়াজাত করে জ্যাম, টার্ট, ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহার হয়।
-24-10-2024.jpg)
-kuakata-11-10-2024.jpg)
