শুধু আইসক্রিম বা কোল্ড ড্রিংকস নয়, প্রতিদিনের শাকসবজি থেকে শুরু করে রান্না করা খাবার সবই রাখার প্রয়োজন ফ্রিজে। প্রতিদিনের ব্যস্ত রুটিন ঠিকভাবে সবকিছু গুছিয়ে রাখতে আধুনিক গৃহিণীদের সবচেয়ে প্রিয় বন্ধুটি কিন্তু অবশ্যই ফ্রিজ। কিন্তু অনেকেই জানেন না ফ্রিজের কোন অংশে কি খাবার রাখা দরকার। নিয়ম না মানলে খাবার কিন্তু বিষে পরিণত হতে পারে! অনেক দিন ফ্রিজ ব্যবহারের পরেও অনেকেই জানেন না ফ্রিজে খাবার রাখার সঠিক নিয়ম কানুন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্রিজে আলাদা আলাদা তাপমাত্রায় রাখা উচিত একেক ধরণের খাবার। আর সেটা বিবেচনা করেই ফ্রিজের তাক নির্বাচন করা দরকার। আজ আমরা আমাদের পাঠকদের জন্য তুলে ধরবো ফ্রিজের কোন অংশে খাবার রাখালে আপনার খাবারের মান থাকবে অপরিবর্তিত।
১) দরজার একেবারে উপরে সেল্ফ-এ তাপমাত্রা থাকে ৪ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড। এখানে রাখুন মাখন, চিজ।
২) দরজার তলার দিকের সেল্ফের তাপমাত্রা ফলের রস, সস, জ্যাম রাখার পক্ষে উপযুক্ত।
৩) নির্দিষ্ট ড্রয়ারেই রাখুন ফল, সবজি। তবে ফল সবজি এক সঙ্গে মিশিয়ে রাখবেন না। সবজি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
৪) ফ্রিজের নীচের তাকে রাখুন দুধ। ১ ডিগ্রি তাপমাত্রা দুধ রাখার জন্য উপযুক্ত।
৫) ফ্রিজের ওপরের দিকের তাকে রাখুন রান্না করা খাবার।
৬) কাঁচা মাছ, মাংস ১ডিগ্রির কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। কাঁচা মাছ বা মাংসের সঙ্গে অন্য খাবার রাখবেন না। খাবার বিষাক্ত হয়ে যেতে পারে।
৭) ফ্রোজেন ফুড ফ্রিজে রাখার ব্যাপারে সতর্ক হোন। তাপমাত্রার সামান্য হেরফেরে এই খাবারগুলি নষ্ট হয়ে যায়।
এই নিয়ম না মানলেই হতে পারে বিপদ। এক খাবার বারবার ফ্রিজে রাখার ক্ষেত্রেও সতর্ক হওয়া দরকার। বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
বিডি-প্রতিদিন/তাফসীর
